折叠 编辑本段 形态特征
体粗壮微扁，呈纺锤形，一含难月望式己超将括搞外般体长20~40厘米、体重150~400克。头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等官规长，各具一行细牙，犁骨和胯骨有牙。体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色。 背鳍2个，相距较远，第一背鳍鳍棘9~10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍; 尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起360百科脊;胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。 [1]
折叠 编辑本段 产阶名复上定径负款见地产季
分布于太平洋西部。境液近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等 渔场，渔期一般春汛为4~7月份;秋汛为9~12月份。南海沿海全年都可捕捞。 [成都宜压张1]
折叠 编辑本段 经济价值
为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4家验条出满诗卫杂概克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼 鱼肝油。 [1]
折叠 编辑本段 营养成分
鲭鱼100克可食部食品中的含量:
热量(千卡) | 217 |
硫胺素(毫克) | 0.03 |
钙(毫克) | 7 |
蛋白质(克) | 14.4 |
核黄素(毫克) | 0.47 |
镁(毫克) | 24 |
脂肪(克) | 39.4 |
烟酸(毫克) | 6.05 |
铁(毫克) | 1.4 |
碳水化合物(克谈良) | 0.2 |
维生素C(毫克) | 0 |
锰(毫克) | 0 |
膳食纤维(克) | 0 |
维生素E(毫克) | 55 |
锌(毫克明周失情度) | 1 |
维生素A(微克) | 183 |
胆固醇(毫克) | 60 |
铜(毫克) | 0 |
胡罗卜素(微克) | 0 |
钾区灯(毫克) | 308 |
磷(毫克) | 160 |
钠(毫克) | 56 |
硒(微克) | 0 |
说明:
可食部为每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等);
含量为100 克食部(即可食用部分)的营养素含量。
1. 鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物;
2. 鲭深鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)。
