折叠 编辑本段 特色
焗，是一种制作工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等，焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。这是一种西餐技艺。
焗饭焗饭，顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的来自一种食物，是芝士与米饭的完美结360百科合，较适合年轻群体，与披萨、意面并列为西餐三大经典系列。
焗饭在国内属于发展阶段，近两年刚进入市场，因为焗饭合是以米饭为主食，所以更能贴近中国人的餐饮习性，相较于披萨、牛排具有更大的意识基础。
折叠 编辑本段 西班牙焗律饭
用简单的披萨做法填些配料，再多撒些浓香的马苏里拉奶酪。当然最重要的还是煮一锅颗粒分明松软喷香的米饭，一层米饭，一层酱汁，一层奶酪送入烤箱烤血系植神力至奶酪金黄，烤制的过程中厨持拿系说干组不仅带房里就飘出了诱人的香杆江波次味。最爱的是上面那层厚厚的可以拉丝的奶酪，浓香美味，甘甜四溢;志德剂怎下面的酱汁和米饭也毫不逊色，卖相好味道好，不禁感嘅"此物只应天上有，怎会坠落到人间"。
折叠 编辑本段 海鲜焗饭
折叠 焗饭
材料:培根或腊肉丁、洋葱丁、胡萝卜丁、鸡蛋、球被两势火腿丁、白饭。
做法:
1.先起油锅将培根或腊肉丁炒出香味，放入洋葱丁、胡萝卜丁炒软。
2.加进白饭、火腿丁和炒过的鸡蛋，充分低拌炒均匀。
3.加上喜欢的调味料加点葱花，炒饭就完列协成了
折叠 焗酱
材料:鱼片、鲜虾、新鲜鱿鱼、蘑菇、面粉、高汤、奶油、鲜奶油、水煮蛋、火腿丁。
做法:
1.煮滚热水，川烫蘑菇片捞出，再烫火腿丁捞出。开小火，鱼片放入变白即捞出，放入切好的新鲜鱿鱼，煮一分钟 补缩面怎须叶作熄火泡一分钟捞出。
2.起油课营治硫情锅放进虾仁炒至八分熟，盛出来。面粉过筛慢慢加入，炒香后加入高汤(要用冷低)，用打蛋器搅拌，至不结 块，边加边搅成糊状，放费力南息束血入烫过的蘑菇片，加调五做参底笑声谓室味料调味。
3.加入 奶油 鲜奶油。
4.关火拌入芝士粉 芝士丝所有海鲜料。
5.炒饭上放入鱼片和水煮蛋片，加上海鲜料糊，均 匀撒下芝士粉 芝士丝。
6.烤箱预热220度。烤10~15分钟。烤至芝士融化呈金黄色，就完成了
折叠 技巧
炒面糊要加进议歌多精班下冷的高汤。面糊要适当的调味，较美味可口。 加点黑胡椒是绝配感简用乐占感保卫强。如果嫌麻烦，可用勾芡取代面糊，但炒面糊比较香。也可改用意大利面来焗，或单焗海鲜料，作成芝士焗海鲜。
