【舌尖上的原神】第24期：味噌汤和饭团

来自版块：酒馆

文章发表：2022-03-22

来自合集：舌尖上的原神

《舌尖上的原神》是一档挖掘原神中菜肴现实原型的节目，我将从网络上收集总结相关资料，为大家介绍相关餐品，并根据游戏中食品的实用程度、现实中菜品的烹调难度、价格、味道给出评价。

每道菜会从三个角度给出评价，实用度指在游戏中推荐合成使用的评价，烹饪难度指在现实中烹饪的难度，推荐度指在现实中自制或点餐品尝的推荐度。

52 味噌汤(味噌汁)(Miso Soup)

味噌汤是日料中最常见的佐餐汤饮，用味噌搭配海带、豆腐、木鱼花等烹制而成，味道鲜美。

味噌是以大豆为主要原料制作而成的发酵品。首先制作塩きり（盐干），将盐和酒曲混合，这样可以杀死微生物但保留其产生的酶。将煮熟的大豆捣烂，放凉后加入盐干，混合均匀后并密封保存。大豆中的蛋白质在酶的作用下被分解成氨基酸，这是味噌鲜味的主要来源。

根据制作时加入酒曲的来源不同，味噌又可分为大米味噌、小麦味噌等，而另一种分类方式则是基于味噌的颜色：白味噌发酵度较浅，颜色淡，含盐低，带有一定甜味，是普遍常见的一种味噌；赤味噌则发酵度较深，颜色深，盐度高，气味浓郁，只在中京地区生产。

托马的特色料理暖意则在味噌汤的基础上搭配了一块雕有社奉行纹样的胡萝卜。简介里说“喝上一口，托马阳光般热忱的笑脸便浮上心头。将最朴素的食材，制作成温暖人身心的美味”，可以说非常契合托马的人设了。

游戏中的味噌汤和暖意

白味噌与赤味噌

味噌汤

实用度：★★☆☆☆

烹饪难度：★☆☆☆☆

推荐度：★★★☆☆

53 饭团（おにぎり)（Onigiri）

饭团（下文如无特别指出，饭团在本节中均指Onigiri）是日本的一种传统食物，最初是用来存储剩饭做成以便随声携带的便当，随即大受欢迎，传播迅速，如今已成为从便利店到居酒屋都有售的食品。

饭团最经典的造型是将米饭揉成三角形，再用海苔片（烤紫菜）贴在饭团的正面和背面，这也是游戏中呈现的样子。饭团用的米一般是粳米，这种米在煮熟冷却后依然能保持柔软的质地，不会很影响口感。制作饭团时，先将手洗干净，在手上撒点盐，然后取适量米饭放在手中，一边转动一边挤压，在将配料压入饭团中心后慢慢塑型，最后裹上海苔。相比于以往的“便携”，如今饭团更注重“好吃”，因而在饭团的调味、配菜的选择上更加丰富，最受欢迎的配菜是三文鱼、金枪鱼、梅干、明太子、海带、木鱼花。

饭团有极高的可塑性，十分推荐自己动手制作，早柚的特殊料理头晕回避术·改则充分发挥了主观能动性，把饭团做成了生动的貉的形状，这动手能力完爆某只狼崽子。话说，饭团确实是适合忍者执行任务时携带的食物，在只狼里，佛雕师就是用饭团捡到了永真。