仙食蓬莱丨仙境名宴——蓬莱饭店·八仙宴_

5月19日

“仙食蓬莱”品评大赛在蓬莱广场举办

各种美食集结于此

为大家呈现了一场饕餮盛宴

好客君将带大家一起

详情了解一下蓬莱的

“名品名宴名吃名店”

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“ 蓬莱饭店 / 八仙宴 ”

蓝色大海孕育了万物生灵，也给人们带来了许多神秘遐想，由海市蜃楼衍变而成的神山仙岛，形成了与西方昆仑相对应的东方蓬莱神话。蓬莱—一座有着两千多年历史的文化名城，是东方神仙文化的发源处，“八仙”文化的起源地。

八仙宴

“八仙宴”便因此故事而起，跨越浩瀚历史长河，延续数百年传承，时至如今。蓬莱“八仙宴”名称源于金元时期全真七子之一马钰《复用前韵》“四皓嬉游纵狂舞，八仙宴饮倒提钟”诗句。做法源自道教养生理念和蓬莱上千年传统烹饪技艺。

“八仙宴”又称“八仙菜”，在传统烹饪技艺基础上，以蓬莱海域特产大虾、海参、鲍鱼、扇贝、螃蟹、加吉鱼、地生子、红螺等海珍品为主要原料，根据“八仙”宝器形状，用8个冷拼，8个热菜，加一个海鲜热汤制作出的全席名宴。

蓬莱饭店“八仙宴”用料以本地新鲜海鲜、新鲜猪肉、新鲜蔬菜为主。烹调采用炸、溜、爆、炒、煎、塌、贴、扒、蒸、煮等技术；拼盘采用拌、炝、腌、卤、酱、冻、煮、卷手法；面点使用蒸、煮、烧、烤、烙、炸技巧；美化采用雕、刻、拼、摆、塑和灯光及音响艺术。“八仙宴”通过色、香、味、形从各个感官刺激人的味蕾，激起人的食欲，彰显仙境蓬莱人文之美。