人生无常，大肠包小肠，台湾特色小吃，一口下去满嘴油香_

“人生无常，大肠包小肠”是最近很流行的网络语言，大肠包香肠像一个连环套，就好比我们的生活，环环相扣走不出来，形容生活悲催，不尽人意，但是你有没有想过这里的“大肠包小肠”是什么由来？

大肠包小肠其实是台湾的一种美食，兴于1990年，现在会在某一些夜市上卖，外观看起来有点像汉堡，主要材料就是糯米肠、香肠加上果酱还有其他辅料，还是很好吃的哦，在家也可以自己做哦~

糯米肠里面的糯米选用的是长糯米，黏性比较低，采用太黏的糯米制作，吃起来会有点腻

糯米要提前一个晚上泡发好；买回来的猪肠衣用盐、白醋揉搓冲洗再沥干水份备用

糯米、肠衣准备好以后，肠衣一端打结，准备一个漏斗往里面塞入糯米，大概25-20公分一段，再用绳子缠起来绑紧，重复此步骤直到肠衣全部装完

然后锅中热水放入装好的糯米肠，中火煮半个小时以上捞出放凉备用

香肠其实就是外面卖的烤肠，可以到超市入手一袋烟熏风味的，做大肠包小肠会很好吃哦~

剩下的就是准备辅助材料，黄瓜片，鸡蛋，番茄酱，沙拉酱，寿司酱油，花生碎

煎蛋要在锅里炒成蛋花或者把鸡蛋煮好，碾成碎泥备用

花生碎也可以自己准备，把锅热好，倒入生花生不停翻炒爆皮，闻到花生香味就可以关火出锅了，等花生放凉以后去皮，再放入破壁机或者锤碎就可以了

最后就是锅里热油，放入米肠跟香肠一起煎至焦黄就可以了

把煎好的米肠用刀对半切，但是不要切开，毕竟我们要包食材

底部先撒上寿司酱油、花生粉再依次放入鸡蛋，黄瓜、香肠，挤上番茄酱、香辣酱就可以了！

吃起来超级香哦~还可以放点肉松，健康又美味，吃掉大肠包小肠幸运一整天！

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