主题：人参黄鳝焗饭

食材：人参5克，黄鳝100克，米饭200克，姜3片，葱2段，盐、酱油适量

做法：

1、锅里把水烧开，放入黄鳝灼一下，捞出洗掉黏液，去其内脏，切段备用。

2、将人参切成小片，用温水清洗一下，备用。

3、冷油下锅，放入姜和葱白爆香后，将黄鳝下锅煸炒6分钟，加入酱油、盐等调味料调味，盛出备用。

4、电饭锅放入生米和水，煮饭，待饭滚至差不多干水时，先放入人参片，再放入煸炒好的黄鳝，关上电饭锅盖子，直至米饭熟透即可。

39食神营养提示：

人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，是护肤美容的极品。

黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，可治疗熬夜虚劳，所含丰富的卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成份，为脑细胞不可缺少的营养物质；所含的“鳝鱼素”还能降低血糖和调解血糖。

人参黄鳝焗饭有补血健胃、益肝肾、祛湿活络的作用，最适合过年多应酬，体力消耗太多的人群食用，平日吃还可作强身食疗。

俗话说：“人老腿先老，腿老在关节”。目前全球有3.55亿关节炎患者，亚洲地区每6人中就有1人会患上关节炎。

 

风湿性的关节炎或类风湿性的关节炎，会导致关节的变形和肿胀，它是一个不可逆的发展，也是世界头号致残性疾病。近年来，有车一族、肥胖、高跟鞋一族，青年骨关节炎患者明显上升，每逢发作，患处红、肿、灼热、剧痛，关节和肌肉游走性酸楚、重著、疼痛，令患者痛苦不堪。

 

 

风湿性的关节炎或类风湿性的关节炎，它在现代一些的治疗，一般是基于几个大的方向，一个是止痛，另外一个是抗风湿治疗，用的是一些免疫抑制剂类的药物，另外严重的情况下，活动期用一些激素类的药，那么这些药物长期来说，它是一个缓解关节的变形和肿胀，中医学对于疾病的一些活动期，缓解症状是比较有优势的。

  
类风湿即坏死性血管炎？

 

类风湿关节炎属中医“痹症”范围。近年来有学者称其为顽痹、历节风、湿热毒痹等。很多医家认为此证属湿热毒痹，根据其病急性期多表现为关节红肿热 痛，并伴有身自热、烦躁、口干、汗多等全身症状，且发病急骤。

 

故认为热毒湿浊癖阻是急性期病机所在。英国《自然杂志》曾报道英国学者通过对本病病理组 织的切片电子显微镜观察，认为本病的发病机理为坏死性血管炎。

 

四妙勇安汤是用于治疗外科的“热毒型脱疽”的一张名方，脱疽是一种中医病名。

 

该病初起肢冷麻木，后期趾节坏死脱落，黑腐溃烂，疮口经久不愈。即现代的脉管炎、静脉血管炎和脉管血栓等疾病，相当于现代医学的血栓闭塞性脉管炎和动脉粥样硬化闭塞症，病因皆因血管发生病变。

 

在四妙勇安汤的基础，加上一些清热祛湿通麻痹的一些药，比如说海风藤、青风藤，槲寄生强筋骨还有一些虫类的药，那么它就可以治疗关节炎，并且对其病因坏死性血管炎进行治疗。

 

 

中国中医科学院名誉首席研究员、首都国医名师房定亚老先生在古方《四妙勇安汤》的基础上加味，创立了现代的中成药金藤清痹颗粒，它具有良好的抗炎、止痛、解热、免疫调节作用。副作用小，广泛用于类风湿性关节炎活动期。

今天我们来聊一下类风湿性关节炎的治疗方法。

 

类风湿性关节炎是一种慢性的自身免疫病，以侵蚀关节为主要特征，早期会出现关节的晨僵，肿胀，疼痛等症状。后期可能会导致关节畸形和关节功能丧失。虽然这是一种很古老的疾病，但我们至今仍然没有办法彻底治愈它，只能通过药物提高人体免疫力，延缓炎症的发作。

 

 

在此给大家介绍几类用于治疗类风湿性关节炎的药物：

 

1、非甾类抗炎药，代表药物阿司匹林

 

作为最初研发出来的药物，非甾类药物对于已经破坏的关节没有治疗效果，主要的作用原理是通过阻碍前列腺素类物质的产生，从而达到抗炎镇痛的目的。现在主要用于类风湿性关节炎的早期防治，主要的副作用有胃肠道症状。

 

 

2、糖皮质激素，代表药物有倍氯米松等

 

作为目前最强的抗炎症药物，糖皮质激素可以通过减少产生促炎细胞因子来减轻炎症，但是与其相应的，其副作用也是比较大的，可能会降低自身抵抗力，阻碍身体组织的愈合和修复，甚至会阻碍儿童的生长，可以作为紧急状态下的抗炎药物并逐渐减少剂量服用，不推荐长期使用。

 

3、慢作用抗风湿药，代表药物抗疟药，金制剂等

 

这种药物又叫改善病情药，药物通过影响类风湿关节炎发病过程起到治疗作用，本身并不具有抗炎症的作用。而且疗程也很长，病情缓解后也需要长期维持治疗，可以在很长一段时间内改善类风湿疾病。但是此类药物也有呕吐，皮疹，损害肝功能等严重的副作用，需要在医生的指导下进行服用。

 

4、生物制剂药物，代表药物有修美乐等

 

生物制剂药理选择性高，毒副作用也比较小，未来有着广泛的应用场景，也是目前类风湿性关节炎治疗的重点研究药物。目前已经出现的TNF-α抑制剂虽然在临床上有着不错的疗效，但是其效果无法覆盖所有的类风湿关节炎患者，而且还伴有肌肉骨骼疼痛，发热等副作用，生物制剂的效果还需要留待市场进行检验。

 

以上就是类风湿性关节炎的几类治疗药物，在此也是推荐患者发现自己的病情，要及时地去医院及时进行诊疗，根据自己的患病特点进行正确的治疗，正确的干预病情，可以有效的降低类风湿关节炎的致残率，提高自身的生活品质。

作者：胥小鹏

寒咳嗽是一种非常常见的咳嗽类型，从引发的原因上来看，适合风寒感冒等有非常密切的关系。通常情况下，可以通过食疗方进行缓解改善，常见的生姜大蒜红糖汤等，很多汤类就能够达到驱寒、化痰、止咳等方面的效果，下面就为大家介绍几种不错的汤类。

第一、百合冬花饮

将百合、款冬花放在砂锅当中，加水浸泡半个小时，然后用大火烧开，再改成小火，煎煮两次，最后将两次煎煮的汤汁混合在一起，加上适当的冰糖即可。款冬花具有润肺、止咳的作用，对于肺寒咳嗽咳痰有很好的改善效果，这款百合冬花汤对于寒咳、咽喉肿痛、支气管炎等病症，能起到辅助治疗的作用。

第二、生姜大蒜红糖汤

把生姜片、大蒜和红糖加上水煎煮10分钟，趁热喝下去能达到驱寒，温肺治咳等方面的效果。每天临睡前喝一次，盖上被子睡一觉，第二天起床就能有所缓解。

第三、芥菜姜汤

把新鲜的芥菜清洗干净，切成小块，生姜切成片，加上清水一起煮，一直煮到汤水变成一半左右，放上适当的食盐就可以喝了。每天喝两次，连续喝三天，能够起到改善风寒咳嗽，而且能缓解头痛、鼻塞、四肢酸痛等病症。

第四、玉米须橘皮水

将玉米须和橘皮放在一起加水煎煮，每天喝两次，能达到止咳化痰的作用，尤其是对于风寒咳嗽、痰多可发挥相应的调节改善作用。

适合寒咳嗽病人饮用的汤类非常的多，除了上面介绍的这些之外。另外，姜蛋汤、葱白汤等多种汤类也都能起到相应的效果。不过大家也应该清楚汤类仅仅起到缓解改善的效果，对于病情比较严重的，还应该积极选用相应的药物进行治疗。

中医认为人和自然界相适应，所以有四时调养，适时进补的理论：春生、夏长、秋收、冬藏。

 

秋冬正是进补收藏的最佳季节，此时进补顺应生物节律，有利于机体储藏更多的精气，有益开春的新陈代谢，故有“冬令进补，三春打虎”之说。根据中医理论适时调理，可以及时调理亚健康状态，预防疾病的发生。

 

 

膏方是传统中药剂型之一，是依据中医理论，为个人量身定制的一种兼顾补养与治疗、经特殊加工制成的内服膏状中药。

 

与汤剂相比，膏方主要优点在于服用方便，膏方制成后，每天开水冲饮或直接吞服即可；同时膏方含适量糖分，口感较好，无汤剂味苦难服之忧；另外，膏方是煎煮浓缩而成，量少而纯，药效温和持久，滋补调理效果更佳。

 

哪些人适合膏方呢？

 

首先就是“亚健康”人群。现代都市人由于高强度快节奏的工作、生活不规律等原因，出现疲劳、失眠等“亚健康”状态，可以通过秋冬服用膏方增强体质。

 

 

而慢性病患者体质虚弱，抵抗力差，服用膏方，不仅可以提高机体免疫力，增强抗病能力，还能治疗所患疾病，改善体质。需要注意的是，因为膏方里增加了糖分，所以糖尿病患者应酌情服用。

 

冬季天气寒冷，女性畏寒肢冷、面色差、更年期综合征等，通过膏方进补，可以调理脏腑气血阴阳平衡，还能起到驻容养颜、抗衰老的作用。

 

哪些人不适合服用膏方呢？

 

如果最近有感冒、发热或者咳嗽的症状，或者是急性疾病或者慢性病发作期的患者，最好不要服用膏方。而原本身体非常虚弱的人，也不能寄希望于吃膏方一下子强壮起来，这样反倒事与愿违。盲目进补只会适得其反，脾胃虚弱者进食膏方，会引起发烧、失眠、燥热等副作用，甚至加重原有的症状。

 

 

为什么膏方讲究“专人专方”？

 

膏方充分体现了因人、因时制宜的个体化治疗原则，从整体出发，通过综合调治，使患者阴阳达到平衡，从而避免和减少来年疾病的发生、发展，因此膏方最好是专人专方、量身定做。

　　熬夜、过劳、饮酒无度易诱发肝病，河南省中医院肝胆脾胃病科李鲜主任医师认为，春季养肝，可以根据自身体的体质特点选择食物。

　　春季养肝药膳选择的主要原则是“减酸增甘，以养脾气”，相“食”而动。以下几款药膳，养肝护肝颇有疗效。

　　杞枣 鸡蛋 汤

　　选用枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。将枸杞子洗净，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可。此款药膳补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者以及慢性肝炎患者。枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。红枣能补中益气，养血安神。

　　猪肝 枸杞子汤

　　准备猪肝100克，枸杞子30克。将猪肝与枸杞子一起滚烫，调味即可。具有能补肝、养血、明目的作用。

　　丹参 黄豆 汤

　　选取丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。把丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时。将丹参、黄豆放入砂锅中，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。可以补虚养肝，活血祛淤。丹参味苦微温，活血祛淤，安神宁心。黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒，利于补虚养肝。

　　红枣花生汤

　　准备红枣50克，花生80克，冰糖50克。将红枣、花生洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有补脾和胃、养血止血的功效。

　　另外，春季因时养肝可避免暑期的阴虚，有目的地根据医生的推荐选择一些柔肝养肝、疏肝理气的中药和食品，中药如枸杞、郁金、丹参等，食品如大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

秋冬季节天气寒冷干燥，上呼吸道疾病患者剧增。笔者给大家分享一个近日的病案，患者是一个10岁的男孩，他妈妈领过来时说孩子咳嗽已经一个多月了，总是不好，各种西药和中成药都吃遍了，去拍了胸片显示没有什么的问题，问还有什么治疗办法呢？

 

询问孩子同意吃中药后，开始望闻问切：患者每日喉咙发痒、咳嗽不断，外出遇冷后回家必然加重，闻及咳时喉咙间痰声重浊沉闷，查看嗓子却没有明显的红肿疼痛，摸到孩子的双手冰凉，舌体胖大，舌质淡。笔者在以往临床学习时见老师治疗久咳不愈且有寒象的病人用苓甘五味姜辛汤，往往效果显著，于是用此方加了半夏杏仁，一共七味药，开了3剂。一个星期后孩子的妈妈过来说孩子服药第二天开始就基本不咳了。

 

 

那么首先我们来讲讲为什么会出现久咳不愈呢？

 

秋冬季节天气寒冷而干燥，人们易感受外寒而咳嗽，此时可能由于患者素体虚弱，或过用寒凉药物止咳，或治疗不彻底而导致外邪留于体内。病程日久则耗伤阳气，脾阳受损，中医讲脾主运化,运化水液的功能失常就会导致痰饮的出现。同时又由于肺中寒气未除, 肺气不宣从而咳嗽气喘，肺通调水道的功能异常从而痰多不化。肺脾两者相互影响，加重病情迁延不愈。上述病案中的孩子就是因为素体本虚，复感外寒，但又治疗不彻底而导致久咳不愈。

 

苓甘五味姜辛汤出自《金匮要略》。具有温肺化饮之功，对于久咳寒饮伏肺，痰多色白而清稀者尤为适宜。方中干姜为君药，有很强温阳散寒的作用，加细辛辅助干姜提高辛散之力，茯苓可健脾利水化饮，再配五味子敛肺止咳，与干姜细辛三药一温一散一敛，达成动态平衡，甘草调和诸药。全方肺脾同治、标本兼顾。

 

方剂学教材中对本方用量为茯苓12克、甘草9克、 干姜9克、 细辛5克、 五味子5克，笔者临床使用中会视患者病情而酌情加入半夏、杏仁、陈皮等药物。

 

 

现代药理学研究表明：本方对炎性因子造成的上呼吸道损伤有明显改善作用，帮助恢复坏死的组织结构；临床研究苓甘五味姜辛汤在治疗支原体肺炎和慢性阻塞性肺疾病等，证型属于寒饮停肺时疗效十分显著。

 

本方疗效虽好，但却要在辨证准确的前提下使用，切莫一见久咳即盲目滥用。如肺燥有热、阴虚咳嗽时，当忌用本方，宜采用沙参麦冬等滋阴润肺止咳。

 

患者请在医生指导下使用，请勿盲目照搬。

　　百合

　　百合性微寒，味甘，具有养阴润肺止咳的功效。张仲景在《金匮要略》中，详细讲述了百合的药用价值，指出可以起到清热、解毒、润肺等作用。对于入夏之后肺阴虚的燥热咳嗽等症很有帮助，同时兼具清心安神功效，有益于睡眠。

　　当归

　　当归性温，味甘、辛，有浓郁的芳香。在中医药理上，它善补血活血，润燥滑肠通便。《本草备要》谓其：“血虚能补，血枯能润”，对气血生化不足，或气血运行迟缓以及血虚肠燥便秘者可谓良药。

　　现代药理的研究表明，当归对于养护心脏非常有帮助，能够增加冠状动脉血流量，减慢心率，降低耗氧量，改善心脏功能，防止动脉粥样硬化和心肌缺血、缺氧。夏属心，服食当归应该很适宜。

　　女性所熟知的镇静、镇痛、抗炎作用是当归的另外一大优势，它对子宫的作用具有双向性，其水溶性非挥发物质能使子宫收缩加强，其挥发性成分则能减缓子宫节律性收缩，使子宫弛缓。其中含有丰富的维生素，对于女性美容养颜也很有帮助。

　　大枣

　　大枣性平，味甘，是补脾和胃，益气生津，养血安神的药物。对于胃虚食少、倦怠乏力、心绪烦乱症状很有帮助，常吃大枣可以增强人体免疫力，保护肝脏。大枣可以通过不同的制作方法做成可口的小吃和美食，是极有营养价值的餐桌常客。

　　茯苓

　　茯苓味甘，性平，中医认为可开胸腑、调脏气、补气血，能够利水渗湿，健脾和胃、宁心安神，提高人体代谢率，增强免疫功能，调节内分泌，被誉为中药“八珍”之一。茯苓饼、龟苓膏都是夏季备受欢迎的食品。

　　芡实

　　芡实的别名叫做鸡头米，煮烂之后像爆米花一样膨胀开来，具有增补脾胃功能。古书说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品，对于营养吸收很有帮助。它含碳水化合物极为丰富，约为75.4%，而含脂肪只为0.2%，极容易被人体吸收。

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胃病，是许多与胃相关疾病的统称。它们有相似的症状，如上腹胃脘部不适、疼痛、饭后饱胀、嗳气、返酸，甚至恶心、呕吐等等。临床上常见的胃病有急性胃炎、慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃十二指肠复合溃疡、胃息肉、胃结石、胃的良恶性肿瘤，还有胃黏膜脱垂症、急性胃扩张、幽门梗阻等。

 

俗话说“十人九胃”，说明胃病的高发性，又有“十个胃病九个寒”，说明胃寒是胃病的最常见情况之一，尤其是到了秋冬季节，天气渐渐变寒，一些老胃病特别容易复发。所以，生活中我们很有必要做好对胃的保养，从而预防胃病的发作。

 

 

现在，正处于胃病高发的季节，我们该怎么做才能达到预防胃病的目的呢？今天，小编特意为大家整理了以下几个“绝招”，帮您轻松预防胃病！

 

绝招一，吃的要温，细嚼慢咽。

 

胃病的原因之一就是嗜食生冷、暴饮暴食。比如经常吃凉菜、冷饮等，久而久之，就造成了脾胃阳气虚损引发胃病。因此，要尽量选择吃热炖饭菜、热粥等，还可以多吃一些温阳暖胃的食物，比如炒板栗、开心果、核桃、羊肉等，当然，也可以选择一些中医药膳食用，比如当归生姜羊肉汤等。另外，建议大家吃东西时要细嚼慢咽，避免暴饮暴食，从而减轻胃负担。

 

绝招二，穿的要暖。

 

 

很多人尤其是一些女性朋友，到了秋冬季为了美观，穿的很少，甚至有的还会穿露脐装，忽略了对腹部的保暖，使胃部容易受寒，久而久之，造成胃寒而引发各种胃病。所以，要注意腹部保暖，及时添衣加物，有时还可以在腹部贴上暖宝宝。

 

绝招三，动的要多。

 

很多人吃完饭后要么坐着，要么躺着，食物存留于胃部不易消化，时间久了，造成胃功能下降，引发各种不适。所以，建议大家吃完饭后可以散散步，如果室外太冷，可以在室内活动30分钟左右。需要提醒大家的是，一定要避免剧烈运动，比如健身、跑步等，这样不仅起不到促进消化的作用，还可能对胃部造成更大损伤。

 

绝招四，劳逸结合，心情舒畅。

 

由于工作任务大，很多人长期坐着，有时甚至熬夜加班，时间久了也会造成阳气不足，从而影响脾胃的运化功能。加上精神压力大、心情抑郁等，从而出现一系列胃寒症状。所以，大家要劳逸结合，保持心情舒畅。

按：民间有“秋冬进补，来年打虎”的说法，除了日常饮食，很多老百姓也会使用中药材来进补；郑医生为您推荐养生药膳，温馨提醒：进补要讲究技巧，补要补得合理，选择适合自己体质的进补方式。

 

冬令季节，气候寒冷，万物封藏，中医认为肾藏精，养生方面最适宜收敛潜藏；冬季养生，可以通过饮食、药物、睡眠等方法，达到收敛固精的目的，对于强身健体、延年益寿有特别的作用。

 

 

一、冬季一般的饮食养生原则
 

1、冬天是进补的最佳时间，一些慢性疾病，虚寒型的疾病，到了冬天很容易发作，比如一些咳嗽、气喘等问题，多是因为阳气亏虚所导致的，治疗当用温热的药物调养，饮食也要避生冷，适当的温补，用药比如附片、肉桂、干姜、红参等。

2、但饮食方面也要因人而异，比如气虚的多食用人参、淮山药、大枣、鸡肉等，血虚的多吃猪肝、樱桃、当归、阿胶；阳虚的可以适当吃生姜、羊肉、狗肉、牛肉的温补。

 

 

 

但是，任何养生食品都要有度，也要讲究饮食多样，五谷鱼蛋肉菜多种搭配，才能保持营养均衡，补养滋腻不要太过，以免导致上火，虚不受补。

3、此外，精神调摄是很重要的，不要患得患失，不求功名利禄，保持不骄不躁的心态，合理的用脑休息，避免过度劳累，调节生活规律，就能够起到补养身体作用作用。

 

 

 

二、冬季中医药膳推荐。根据不同体质，选择最适合的秋冬进补方法，以下的食疗药膳可供选择。

 
1. 当归生姜羊肉汤。用料：羊肉（尽量带骨和皮）1000g，生姜12片，当归50g；适合冬天怕冷、气血亏虚、阳虚体质的人。

 

2. 桂圆山药乌鸡汤。用料：乌鸡1000g，桂圆100g，山药50g，党参40g；适合经常头晕、疲劳、失眠，气血两虚人群。

 

3. 杜仲枸杞大骨汤。用料：大骨1000g，杜仲80g，枸杞子60g；适合经常腰酸痛、眼睛干涩等肝肾亏虚的人群。

 

 

4. 香芋牛肉煲。用料：牛肉（带骨）1000g，香芋300g，香叶25g，适合经常胃口差、脾胃不好等脾虚体质人群。

 

5. 健脾祛湿粥。用料：党参15g，山药15g，茯苓15g，薏苡仁20g，莲子15g，芡实15g，大米150g，共同煮粥，适合平常脾虚亏虚，胃肠湿重人群，如果脾胃偏虚寒的，可适当加益智仁9g，干姜6g。

 

以上几组食疗方，分量可供多人使用，可以根据体质选择适合自己的进补药膳。