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常喝牛奶,大米粥能养胃吗?

常喝牛奶,大米粥能养胃吗?
发表人:营养师王钦先

在这个“吃嘛嘛香”的年代,你是不是也听说过“养胃”?这已经是广为流传的了,所以,大家也都知道了很多养胃常识,但是你知道的常识真的可以养胃吗?例如许多人都知道喝牛奶,米粥可以养胃?现在就来告诉你那些传统的“养胃”食品不可信,都是骗人的。

 

大米粥养胃?

 

大米粥,即人们常说的白米粥,其营养丰富的说法传遍千家万户,很少有人不知道,但事实却令人失望。

 

 

比如粗粮粥来说,营养还会全面一些,可大米粥的营养价值很低,再加上熬煮过程中,米饭被充分糊化后,虽无脂肪但其他营养物质也损失差不多了,刚做过胃部手术的人可以饮用。

 

但是,如果健康人群或胃酸分泌过多的人饮用,则完全是加重病情和使胃蠕动能力越来越差的行为。

 

牛奶养胃?

 

牛养胃也不是很准确,而且,目前尚无任何研究能充分证明牛奶养胃的作用。

 

尽管如此,牛奶还是很好的饮品,作为中老年人补钙预防骨质疏松,以及在吃完了辣的食物之后,作为解辣的饮品,也是可以的。

 

粗粮粥养胃?

 

也许有人会说,既然米粥不养胃,那就喝粗粮粥也行!

 

你不必急,粗粮也是因人而异,这是因为对从不吃粗粮,而且肠胃消化能力差的人,直接喝粗粮粥,反而会出现肠道不适。

 

此时腹痛,腹泻,肠鸣等会比较明显,在这种情况下,你就不会觉得喝粗粮粥可以养胃。

 

馒头养胃?

 

馒头也是养胃界的老主顾,可惜它也不算是养胃食品,虽然对于容易胃酸分泌过多,反酸的人来说,吃一些包子可以缓解症状,但是吃多了就会腹胀,特别是喝水以后,你会感觉更难受。因为馒头里含有大量的淀粉,多吃还容易升高血糖,对糖尿病人不利。

 

 

猪肚养胃?

 

在我国,“以形补形”是一种古老的传统,虽然现代人的思想比较开放,但也很容易受到老一辈人的影响。

其实猪肚并不养胃,它也含有很多胆固醇和钠。猪肚每百克含胆固醇165mg,钠75.1mg,每份50g左右,每月食用一至两次为宜。

 

面条养胃?

 

很多北方人在主食上一向偏爱面条,也一直认为面条可以养胃。但是这种食物,早经过精加工处理过,越软越不能起到锻炼肠胃的作用,再加上人们喜欢用大块的肉做汤面,或者是用炒面的方法,都不是一个好方法哦。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

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  • 哪种食品才是真正的养胃王?这些全都输了
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    当代健康困境之一,人未老,胃先衰。要想胃好一点,有不少人尝试过“养心丸”,可是到了最后,胃还是脆弱易受伤害。传奇般的“养胃食”,真的可以养胃吗?究竟还有没有“养胃食品”?

     

    1、白粥,小米粥:不能经常食用

     

    胃病时,许多人都会喝点稀饭,觉得稀饭容易消化,还能暖胃。但是因为粥比较容易消化,所以经常吃的话,会让胃原本的消化功能逐渐的下降。

     

    另外,粥中本身含有较多的碳水化合物,经过熬煮,淀粉糊化程度变高,糖指数也因此升高,更容易刺激胰岛素的大量分泌,导致肥胖。

     

     

    2、面包,苏打饼干:小心反酸

     

    在面包、苏打饼干等食品的发酵过程中,部分淀粉可转化为小分子的糖,食用时也更容易消化。然而,面包、饼干中也普遍含有大量的油脂,一方面,油脂对消化系统有刺激作用,另一方面,它的热量还很高,很容易使热量超标,让脂肪找上门来。

     

    3、猪肚:“以形补形”的养生常识

     

    在中国人的传统认知中,一直很流行,但实际上却没有专业的科学依据作为支持。迫切地想吃猪肚养胃,到最后,胃没有养好,反而让胃有了负担。

     

    4、生姜:不一定养胃

     

    生姜中所含的姜辣素,可以在一定程度上改善胃部血液循环,有助于暖胃,所以很多人认为姜可以滋润胃。但是姜只对胃冷凉引起的不适有作用,如果遇上其它原因引起的胃痛,效果不大。

     

    这就是所谓的“养胃”食品,其实没有那么“养胃”啊!那么想要好好照顾自己的胃,究竟应该吃些什么?

     

     

    保持胃部,试试这些食物

     

    1、山药

     

    山药其中所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,对胃有增强动力,促进消化的作用。

     

    2、南瓜

     

    软糯的南瓜果胶含量丰富,进入胃内后能保护胃黏膜不受粗糙食物的刺激。与此同时,果胶具有很强的吸附能力,可以让重金属元素和其他有害成分一起排出体外。

     

    3、红薯

     

    地瓜富含膳食纤维,适量食用可刺激消化液分泌,帮助消化;还可促进肠胃蠕动,增强肠胃动力,加速排泄废物,有保护肠胃的作用。

     

    4、芦荟

     

    芦荟含有一种叫做芦荟多糖的膳食纤维,对胃溃疡有良好的预防和改善作用,而且它还能抑制胃酸的分泌,在一定程度上可以改善胃部不适,如反酸烧心等。

     

    但食物虽然好吃,不要一味地多吃,不然也容易给胃造成消化负担哦。如果要好好养胃,还要在饮食习惯上多加考虑。

  • 6种毒辅食没营养还容易积食脾虚
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    宝宝身体各个器官发育未成熟要讲究精细喂养,从"母乳喂养"到"母乳和奶粉结合",父母一直在摸索孩子的身体和大脑发育,希望孩子从出生就赢在起跑线上。

     

    现在奶粉喂养已经被很多父母抛之脑后,90后这一代的父母更加重视的"辅食喂养",原因有以下三点:

     

    第一:"三鹿奶粉"事件后,人们对奶粉的疑虑一直存在,国外大品牌买不起,小品牌担心安全问题;

     

    第二:营养学家发现母乳中的营养物质只能满足6个月以内的宝宝,需要更丰富的营养来满足6个月以后的发育;

     

     

    第三:顺应"拼娃"时代的发展,父母要为孩子的未来着想,想让孩子聪明长高个,这一切都来自于小时候的营养补充。

     

    一、医生:6种"毒辅食"没营养还容易积食脾虚,很多宝妈还深陷其中

     

    新手宝妈晴晴的儿子,孩子刚刚喂辅食因为吃错就住进了医院,事情的经过是这样的,奶奶非常疼爱孙子,晴晴的奶水不太够,奶奶就想着早点给孩子吃大人饭补充营养。每次吃饭的时候喜欢给孙子喂一点米汤,没到半个月的时间,就把孩子的脾胃伤害到了。

     

    年轻一代的父母我们都知道6个月以后的宝宝才适合添加辅食,但很多父母对辅食没有概念,盲目陷入老一辈的观念中,无形之中导致宝宝出现积食问题。比如老一辈的父母经常提到以下六种辅食,不仅对宝宝没有营养,还容易引起宝宝脾胃失调,出现积食问题。

     

     

    1、菜汤:很多老一辈的父母以为菜汤含有很多纤维素,其实大部分是大部分是加热后剩下的水和农药,营养还比不上给宝宝喝白开水。

     

    2、米汤:无论哪种米汤,所含的主要物质都是水和淀粉,孩子虽然感觉容易饱但其实上一点营养都没有,宝宝还特别容易发胖。

     

    3、荤汤:骨头汤能长高是迷信误区。无论是肉汤还是骨头汤,营养成分都很少,不会添加钙,容易引起孩子肠胃不适。

     

     

    4、鱼肉:不是所有的鱼都不能吃。一些汞含量高的鱼类不适合孩子食用,如金枪鱼、罗非鱼、旗鱼等,会影响儿童神经系统的发育。

     

    5、果汁:儿童不能咀嚼水果,但榨汁也是有害的。榨汁后含有的高糖分会诱发龋齿和肥胖。美国儿科学会曾建议1岁以下的儿童不要喝果汁。

     

    6、粗粮:玉米粒中的营养虽然齐全丰富,但儿童肠道的消化能力有限,大颗粒的粗粮不能消化,容易积食,严重给肠胃留下后遗症。

     

    二、小孩出现积食,身体会有这5大异常,父母要多留意

     

    1、孩子饭后肚子鼓鼓的,经常出现腹痛的症状

     

    2、孩子的食欲突然变得很差,没有胃口吃饭

     

    3、孩子的睡眠质量很差,翻来翻去,出虚汗

     

    4、积食脾虚的孩子舌苔出现地图舌,严重舌苔还会发黄

     

     

    5、排便次数不规律,粪便粘稠,非常的酸臭

     

    三、养护孩子脾胃的健康,日常做好3点,助消化,强壮宝宝脾胃

     

    1、调饮食

     

    减少喂给宝宝的食物量,减轻脾胃负担,即使孩子饿了,也不会影响孩子的发育。

     

    2、多动动

     

    平时可以和孩子玩一些亲子游戏,可以帮助增强孩子的抵抗力,帮助肠胃蠕动,促进食物的消化吸收,防止食物堆积,保护孩子的脾胃健康。

     

     

    3、揉揉腹

     

    父母可以让孩子平躺在床上,家长双手搓热,腹部按中脘点,顺时针方向轻轻按搓100次。如果孩子食物堆积严重,可以多揉揉这部分,促进肠胃蠕动。

  • 营养师告诉你:这几种奶并非真“牛奶”!儿童尽量少喝
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    现在市场上的牛奶种类越来越多,但是不是所有的奶都是真奶呢?揭秘一下市场上常见的“牛奶”!

     

     

    1 乳饮料

     

    真相:这个真的只是饮料,跟牛奶任何没关系,不信的话可以看看配料表,配料表的第一位并不是牛乳,而是饮用水,乳饮料是以水为主,加入牛奶或乳制品、糖或甜味剂添加剂调制而成的。

     

    建议:如果想要从牛奶中吸收到营养,那就不要选择这类乳饮料啦。

     

    2 儿童奶

     

    真相:这种牛奶加入较多的糖或蜂蜜等,让孩子一喝就上瘾,想要再换成普通奶就难啦。会让孩子摄入的能量超标,增加发胖的可能哦,至于配料表中显示的益生元、鱼油等,只是杯水车薪啊,含量少之又少。

     

    建议:并不是孩子一定要喝儿童牛奶,只要好好吃饭,喝点普通奶或优格乳,这样的营养成分足以满足孩子的发育啦。

     

    3 红枣奶、巧克力奶、核桃奶、麦香奶

     

    真相:这是用了添加剂的调制奶,所谓的核桃、红枣、麦香、巧克力等,都属调味奶,牛奶添加量非常少,喝出来的香浓奶味,一般都是香精的作用哦。

     

    建议:实在需要,那就直接吃红枣核桃巧克力吧。

     

    4 早餐奶

     

    真相:这种牛奶虽然比乳制品好一点,但是营养还是不及纯牛奶,一般是由鲜牛奶、麦芽粉、白砂糖、果蔬纤维等制成,所以味道稍稍香甜一些,味道虽然不错,却把牛奶稀释了降低牛奶其中的蛋白质含量。

     

    建议:选择纯牛奶搭配果蔬、坚果等其它配菜,搭配出更全面的营养。如果时间太急,那就选择早餐奶,饱腹感比较强。

     

    5 高钙奶

     

    真相:牛奶或优格乳本身含钙量就比较高,说实在的,高钙奶的钙含量并没有比它们高出多少。此外,高钙奶中所含的钙多为碳酸钙、乳钙等,人体的吸收利用率也是有限的。

     

    建议:牛奶本身的蛋白质和钙是平衡的,过多的添加钙,反而会影响口感及品质哦。

     

    6 复原乳

     

    真相:复原乳是先把牛奶浓缩成奶粉,再还原成液态奶的过程。变成奶粉容易储存,再还原成液态奶价格会稍微便宜些。复原乳往往加了糖,口感会变甜。但这样反复加工后,营养势必会流失一些。

     

    建议:对于复原乳,一看糖量,二看口感。对于牛奶,只喝正常的纯牛奶就好了,毕竟我们喝牛奶主要想获取的是优质蛋白和钙!

     

     

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  • 经常胃痛怎么办?喝粥真的能养胃吗?
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    民以食为天,我们所吃下的每一口食物,都会经过胃的消化进入肠道,进而转化为我们生命的养分。

     

    想要享受美味佳肴,想要拥有饕餮盛宴,一个健康的胃,自然不可或缺。

     

    作为一个拥有强大消化能力的器官,我们的胃拥有着十分坚强的抵抗力,但它并非钢铁,有时候也很脆弱,会受到各种因素的损害。

     

    一旦受到的伤害超过胃的承受界限,我们最直观的感受就是——痛!痛!痛!

     

     

    像火烧,像针刺,要么痛得冷汗淋漓,要么胀得浑身难受,每一个经历过胃痛的人都不愿意再轻易经历这种感觉。

     

     

    病来如山倒,病去如抽丝,有时候一不小心,我们就会经常胃痛,——所以到底究竟有哪些因素会导致我们胃痛?

     

    何物最伤胃

     

    唐代药王孙思邈曾说“上医医未病之病”,想要预防胃病,就要清楚生活中容易伤胃的几类常见因素。

     

    第一,重口味。

    浓郁的辛辣刺激着味蕾,酸溜溜的糖醋引起口水,这些滋味虽然美妙,但是过于重口味的食物却容易导致我们的胃粘膜屏障功能受到损害,如果食用过多,那可就不妙了。

     

    第二,饮食不规律。

    除却某些食物本身导致的伤害,如果饮食时间、饭量不规律,也很容易伤胃。

     

    有多少年轻人可以保证自己每一天都能够吃上早餐呢?

     

    有些人甚至恨不得一天吃一顿。

     

     

    不规律的生活节奏,导致不规律的饮食节奏,饥一顿、饱一顿,非常容易导致胃肠道功能紊乱,导致胃功能受损。

     

    第三,酗酒。

    酒是穿肠药,沉醉于醉生梦死的生活,往往会对身体造成许多不利的伤害。

     

    酒精能够导致胃粘膜上起保护作用的黏液屏障变薄,甚至直接损伤我们的胃粘膜细胞,导致胃炎、胃溃疡。

     

    并且酒精能够导致胃酸分泌增多,进一步增加对胃粘膜的损害。

     

    第四,精神。

    很多人没有注意到这一点,实际上情绪极大地影响着我们的胃肠道。

     

     

    我们常说茶饭不思、废寝忘食,当情绪高涨、压力过大,或者紧张、抑郁时,我们的胃液分泌都会受到影响,特别是焦虑、劳累时,胃部自身的抵抗能力也会随之下降,更容易受到其他因素的损害。

     

    喝粥真的养胃吗?

     

    谈起养胃,好多人都会说,这个我熟,喝粥嘛!

     

    然而有时候,事实可能反而与大家想的相反, 长期喝粥并不能养胃,反而会损害胃的消化能力!

     

    诚然,粥是一种很好、很容易消化的食物。

     

    它不需要过多的胃部蠕动就能够进入肠道,营养容易被人体吸收,并且能够减少胃的运动负担,很适合手术后、或者正在生病的人群。

     

     

    如果是正在发生胃病的人们,一碗温暖、香甜的粥,也的确是一种胃痛中的饮食好选择。

     

    然而,如果长期喝粥,不但不能养胃,反而因为其持久地稀释胃液,导致胃液分泌减少,继而引起胃的消化功能减退,最终反而加重胃的负担。

     

    并且因为 粥本身属于酸性食物,长期服用,反而更容易引起反酸,因此对于健康的正常人来说,长期喝粥并不能起到养胃的效果。

     

    如何真正养胃?

     

    其实,想要养胃,首先要做到的就是——自律。

     

    这个世界上没有十全十美的食物,没有包治百病的食材,没有毫无副作用的捷径。

     

    保证饮食的规律,养成良好的饮食习惯,不暴饮暴食,不废寝忘食,保证营养的均衡,尽量食用新鲜的食材,不挑食,不追求过度刺激的味蕾。

     

    做到这些,才是真正的养胃。

     

    当然,还有一些小技巧分享给大家。

     

     

    少吃多餐、细嚼慢咽、食物的温度要适宜、多喝水,这些常用的小技巧,能够帮助我们更好地维护胃部健康。

     

    4月9日,是第十七个“世界护胃日”,胃病在如今的世界越来越常见,我国更是胃病高发的大国,不知道多少人曾被胃部疾病所困扰。

     

    如果不及时干预,小小的胃痛,就可以发展为胃炎、胃溃疡、胃萎缩……

     

    “五脏者,皆禀气于胃,胃者五脏六腑之本也”。

     

    从古代以来,我们就知晓胃的重要性,在如今时代更应如此,如果忽视胃部健康,引发的后果只会越来越严重。

     

    “存得一分胃气,保得一分生机。”

     

    让我们拥有更好的胃口,拥有更好的健康吧!

     

  • 喝粥、吃面养胃?你又上当了
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    早饭不吃,晚上大吃一顿,以零食代替正餐是现在许多年轻人的日常。长此以往,“十胃九病”让“胃”变得更加艰难…提到“养胃”很多人首先想到的就是白粥,小粥,馒头,山药,猪肚,牛奶…于是问题出现了:这食品真的可以「养胃」吗?究竟还有「养胃食品」吗?

     

    对胃病患者,由于胃的功能受损,为了减轻胃的负担,医生常常会推荐一些好的消化的食物作为辅助治疗。但如果胃功能正常的人把好消化的食物误以为是“养胃食物”,把它们当作“神药”,一日三餐只吃这些食物,最终会给自己的胃带来严重的后果。

     

    白粥,小米粥,面条:不要经常吃。

     

    不管是白粥还是小米粥,它的蛋白含量都很低,几乎没有脂肪,又处于流食状态,消化迅速,不会给胃带来负担。因此,许多人在胃部不适时喝点稀饭就会感到舒畅。面也是一样的道理。

     

     

    但是,不能长期的以粥为主,当胃不舒服的时候,喝粥可以养活自己,当胃没什么问题的时候,就不可以长期以粥为主食。胃具有“用进废退”的特点:如果长时间一直吃特别好消化的粥、软饭,胃消化其他食物的能力就会下降。

     

    如果不觉得胃不舒服,建议多吃些糙米、燕麦等纤维素较高、消化速度较慢的杂粮做杂粮饭,或者混合主食,促进胃机能,是个不错的选择。

     

    面包,馒头,各种饼干:小心反酸

     

    馒头和面包在制作的过程中,都有一个发酵的过程,在这个过程中可以将一部分的成分转化为糖,能去除植酸干扰营养消化吸收,也不容易刺激胃酸分泌过多,因此有利于消化。

     

    但馒头和面包吃多了胃里的淀粉含量会出现胃胀或者是胃酸,我们买的面包大多是高糖、高盐、高油的,吃多了胃疼,体重也会下降。

     

    现在的很多饼干都打着养胃的称号,其实,它的油脂太多达不到养胃的功效,还是少吃为好。

     

     

    养胃茶:可能对胃部更有害。

     

    “养胃茶”现在是很流行的。其实,其实根本就没有养胃的茶。由于茶中都含有茶多酚,茶多酚对胃有刺激作用。红茶叶属于全发酵茶,茶叶中茶多酚含量大大降低,但并不代表它不存在,不伤胃也很好。

     

    牛奶:促进胃酸分泌。

     

    许多人在胃不舒服时,喝杯热牛奶可以缓解疼痛。现在的很多人认为,牛奶能够缓解胃酸,对胃形成一定的保护,但医生会告诉你,牛奶对胃酸分泌的刺激作用,强于对中和胃酸的抑制作用。患有与胃酸分泌过多有关的胃病,不要选牛奶。

  • 得胃病的人,经常吃花生米真能养胃吗?医生告知你答案
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     最近一段时间,王女士胃病又犯了,她患胃病已经多年了,但是每次都不很严重,所以一般也就是吃点常见的胃药就能管事。

     

    但是,经常的这么时不时犯一下胃病,也是一件比较烦恼的事情,长久下去也不是个办法。

     

     

    所以曾经有一段时间她就开始有病乱求医了,她吃了很多的药,用了不少的胃病“偏方”,但基本都不奏效,总是反反复复。

     

    后来听邻居说自己的胃病是吃花生米好的,但她疏忽了问邻居是不是跟她的症状一样,不管三七二十一她也就吃起了花生米。

     

    结果反而越吃越严重了,最后不得不去了医院检查。

     

     

    78岁的消化科王主任接待了她,经过检查和问诊后发现,原来她是由于胃粘膜受损才出现的胃痛。

     

    但是,这种情况下吃花生米的话不细细嚼碎是比较伤胃的,花生米属于比较硬的坚果,是具有一定养胃作用的。

     

    但是,如果吃的时候囫囵吞枣式的吞咽,只会造成胃粘膜进一步被刮伤,引起胃痛。

     

    胃痛的人能吃花生米吗?78岁王主任:若想胃健康,少吃这3物

     

    1、咖啡

     

    很多人都知道咖啡是一种提神醒脑的饮品,对于现代年轻人来说是比较受欢迎的,但是咖啡中部分可以刺激胃粘膜的物质。

     

    长期喝咖啡容易导致胃痛,且对胃不好,所以要是胃不好就要控制喝咖啡的次数了,以免造成进一步的伤害。

     

     

    2、巧克力

     

    不少人都很喜欢吃巧克力,但是巧克力对我们的健康并不是很好,经常吃巧克力甚至还会引起胃病的出现。

     

    由于巧克力含有大量的可可碱,这种物质可以让食道括约肌放松,从而加大了胃酸反流食道的风险。

     

    3、火锅

     

    不管是海鲜火锅还是一般的火锅,都是对胃有一定伤害的食物,火锅中含有丰富的油脂、

     

    这类物质在经过高温以后容易产生反式脂肪酸,它不易溶于水,容易引起消化不良,时间长了就会导致代谢不正常,从而出现胃病。

     

     

    后来在王主任的建议下,她改变了养胃方法,这次她知道了胃粘膜受损的原因和养护的方式,胃粘膜是我们胃部的表皮细胞。

     

    胃不好的人吃了刺激的食物就会造成粘膜损伤,但是胃粘膜代谢比较快,如果养护好的话就不会影响下一次的生长。

     

    消化科医生还提到,要想养胃,应该补充养胃的微量元素。

     

    我国是比较注重在饮食上保持营养均衡和病理成因之间的关系的,微量元素是一种可以直接作用于胃病的营养元素。

     

    由于它是一种温和不刺激的食补,所以可以日常补充,猴头菇是《中医药典》中记载具有养胃作用的一种植物。

     

    猴头菇中就含有这样的微量元素,它可以帮助胃部重塑菌群,帮助保证胃肠PH值,有一定的养胃护胃作用,可以保护胃粘膜,减少食物对它的刺激。

     

    除此之外,我们还应该注意胃部保暖。

     

    胃是一个喜温怕寒的部位,长期吃寒凉的食物可导致胃寒等症状的发生,由于胃感受到的温度和我们体感温度有一定的差距,所以我们应该注意平时不要贪凉。

  • 鲜奶、酸奶、奶酪、奶粉等各种乳制品,怎么选有营养?
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    鲜奶、酸奶、奶油、奶粉、奶酪、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、风味发酵乳、炼乳,这么多的乳及乳制品你究竟了解多少,让小编来带你们一探究竟吧!

     

    乳类是营养丰富,易消化吸收的,适合各个年龄段人群的理想食品,如牛奶、羊奶、马奶等,目前市面上最多的是牛奶。乳制品是以乳类作为原材料经过各种加工制成的产品,以上提到的除了鲜奶都是乳制品。

     

     

    1.乳类的营养价值

     

    鲜奶的主要成分包括水分、脂类、蛋白质、碳水化合物(主要是乳糖)、矿物质、维生素,以及酶、生物活性物质等成分。

     

    乳脂肪以微粒的形式高度分散在乳液中,易消化吸收。减肥人士可以选用脱脂奶,也可以自行脱脂,将鲜奶加热去除上面漂浮的奶皮,重复三次就可以达到基本脱脂了。

     

    蛋白质是人体的重要组成结构、物质基础,可以说没有蛋白质就没有生命。牛奶是优质蛋白质的重要食物来源。乳糖可以促进胃肠蠕动、促进消化液分泌,利于钙的吸收以及肠道乳酸杆菌的繁殖,利于肠道健康。但乳糖不耐症的人士不宜饮用鲜奶。

     

    鲜奶中矿物质的含量十分丰富,牛奶是钙的良好食物来源,但铁含量很低。维生素的种类很丰富,但含量和饲养方式、季节等有关系。牛奶是B族维生素的良好食物来源。酶类可以促进营养物质的消化。生物活性物质有调节铁代谢、促进生长、抗氧化、免疫调节等作用。

     

     

    2.乳制品的营养价值

     

    乳制品的营养价值因为加工方式的不同有很大的差异。巴氏杀菌乳、调制乳、灭菌乳这三种产品在市场上占据重要位置,其储存时间较长,除了因为加工过程使维生素C和维生素B1损失外,营养价值与鲜奶没有太多差别。调制乳一般会额外添加营养物质(例如高钙奶,即进行了钙的营养强化),其营养价值根据是否营养强化而有较大差异。

     

    发酵乳包括酸奶和风味酸奶,后者不只以乳为原料,还会添加果蔬、谷物、营养强化剂等,使风味独特,相应提高营养价值。经过发酵乳糖变成乳酸更易消化吸收,蛋白质生物价提高,叶酸含量提高,营养价值更高。而其中的乳酸菌可以抑制肠道腐败菌的繁殖,维护人体健康。因此,非常适合乳糖不耐症人士饮用。

     

    奶酪是营养价值较高的发酵乳制品。因添加物和储存时间不同而风味各异。

     

    奶粉目前多为调制奶粉,即以牛奶为基础对其营养成分根据不同人群需要调整而成。一般全脂奶粉的营养含量是鲜奶的8倍。腹泻婴儿和减肥人士可选择脱脂奶粉。

     

    炼乳是一种浓缩乳,因添加物不同种类繁多。其中,淡炼乳冲稀后与鲜乳营养价值基本相同,适合喂养婴儿。但加糖炼乳因糖分过高(适宜长期保存),需大量水冲稀,导致营养含量相对较低,不适宜婴儿食用。

     

    奶油主要是以乳为原料分离出的脂肪部分,因种类不同脂肪含量不同。

     

    以上是关于乳及乳制品的类别和营养价值特点,你会选了吗?

  • “空腹喝牛奶”不科学?
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    每天的早餐总是面包鸡蛋,要是再加上牛奶就完美了。很多人经常懒得买牛奶,早上草草了事,而在吃早餐的时候,又会做出上述的感叹。牛奶对我们营养的补充很重要,是老少皆宜的饮品,并且是饮料里历史最悠久的一款。

     

    但是喝牛奶时大家也会有所纠结,比如空腹喝到底好吗?会拉肚子伤害肠胃吗?敷脸真的美白吗?让大家对牛奶有了顾及。

     

     

    其实空腹状态下是可以喝牛奶的,其中含有的脂肪以及乳糖,可以帮助我们身体提供能量。并且牛奶里含有很多抵抗微生物感染的作用,增进胃黏膜的保护能力,不会伤害胃部健康。而是因为每个人的身体情况不同,导致很多人在空腹的时候饮用,会造成拉肚的情况,或还有乳糖不耐受的人,会导致脸上长痘痘和痤疮。

     

    其次,牛奶并没很强的美白成分,其中的蛋白质分子很大,若是直接用来敷脸的话,可能会导致皮肤滋生细菌,没有达到美白的效果,反而危害皮肤健康。

     

    喝牛奶有“5禁”,很多人还不清楚

     

    禁忌一:和巧克力一起食用

     

    巧克力虽然可以丰富牛奶的味道,但是这两个物质融合,会形成一种新的物质钙草酸,此物质就会影响我们身体对钙的吸收,影响身体健康,儿童饮用则易导致发育缓慢。

     

     

    禁忌二:在阳光下暴晒

     

    很多人不注意牛奶的存放,常常放在干燥的地方,往往这类地方会受到阳光的普照。当经过暴晒的牛奶,其中的营养成分会被破坏,还可能导致变质,喝了则容易导致拉肚子。

     

    禁忌三:与茶一起饮

     

    茶中的鞣酸物质,会在牛奶里产生反应,降低牛奶的营养吸收率。因此不建议两物质同时喝,即使喝了某一物质,另一物质也最好隔一段时间再饮用。

     

    禁忌四:吃过药喝牛奶

     

    牛奶里含有的离子物质会破坏药物的成分,和奶进到肠胃会生成难溶性的盐等物质,不利于药物的吸收。


    禁忌五:婴幼儿不喝太浓的奶

     

    婴幼儿喝牛奶不要整成奶糊的状态,按照正常比例调配奶粉就可以。营养并不会因为你加的多少而增加或改变,反而会造成肠胃负担,导致幼儿便秘和腹泻。

     

    常喝牛奶的3大好处:

     

    好处一:促进发育

     

    经常喝牛奶,无论是对大脑和骨骼都有一定的帮助。牛奶中钙质丰富,可以帮助人体补充所需营养。促进骨骼的生长发育,青少年还能预防佝偻病,促进个子长高,老年则是预防骨质疏松。

     

    另外,牛奶中的不仅含有蛋白质,还有卵磷脂等成分,可以帮助促进大脑细胞的发育,增进脑细胞活性,让思路更加清晰,提高反应能力,因此青年可以促进智力,老年可以预防痴呆。


    好处二:镇静安神

     

    一般晚上睡不着的人经常会温一杯牛奶,因为牛奶中含有镇静神经中枢的物质,可以让人心情平复,减少消极情绪等。帮助更快的进入睡眠状态,安定心神,放松神经。

     

    好处三:提升免疫力

     

    牛奶及其制品里含有的免疫球蛋白等物质,可以经过身体的酶转化成调节免疫的多肽,促进免疫细胞的活性,提高抵抗力,强化免疫系统。

     

    另外,牛奶中天然的钙元素可以帮助合成降解脂肪的酶,促进减肥。


    最后,牛奶对孕妇也是很有好处的,可以帮助胎儿的健康发育,补充怀孕时所需的营养物质,缓解怀孕期间失眠的现象,睡一个好觉。

     

    每天来一杯牛奶,满足味蕾的同时,补充身体营养,促进健康长寿。

  • 喝玉米粥会胖吗
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    玉米是我们生活中很常见的一种食物,对于玉米的做法有很多种,而不同的做法则有着不同的作用和功效,其中很多人都比较喜欢做成玉米粥来喝,尤其是在早上或者是晚上的时候,不过有些人却担心喝玉米粥引起发胖的问题,那么喝玉米粥会胖吗?

    喝玉米粥会胖吗

    很多人都以为喝玉米粥会引起发胖的情况,因为玉米里面含有了丰富的营养,比如脂肪,淀粉,蛋白以及糖等多种营养物质,所以说玉米是属于一种高热量的食物,因此吃玉米是会引起发胖的。而大米也同样含有了丰富的营养,因此会把大米当成主食来吃,同等分量的玉米与米饭,米饭所含有的热量要比玉米高很多,如果吃饭会引起发胖的话,理论方面来讲,吃玉米是不容易发胖的,不过人人都在吃饭,而有些人会发胖有些人却不会发胖,所以说吃饭并不会引起肥胖发生的一个最终原因,只是仅凭玉米有营养,就说玉米会引起发胖问题的话,是没有任何科学依据的。

    大家对于玉米的食用方法还要多加注意,要选择健康的食用方法,才可以帮助减肥瘦身,最简单的做法就是用清水煮玉米,或者是选择蒸玉米,煮玉米就是把玉米清洗干净,之后放到水里面浸泡并煮熟,一般情况下煮二十分钟的时间,可以把煮玉米的水一起喝,煮玉米水其实是凉的,对于上火,热气以及消肿有着一定的作用。而蒸玉米的话,是需要留两至三层外衣的,一般情况下需要蒸二十五至三十分钟的时间,个人建议单独蒸或者是煮为好,注意不要加糖,由于加了糖就失去了玉米本身的甜味。

    喝玉米粥会胖吗?玉米粥是生活中很常见的一种食物,大多数的人都会比较喜欢喝玉米粥,只是有些人担心喝玉米粥会引起发胖的问题,这个顾虑其实是没有科学依据的,关于喝玉米粥会胖吗的相关内容,在以上有介绍,希望能帮到大家。

  • 这3种食物吃一次10天不消化,但很多父母当宝贝喂娃
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    同事的有一个小女儿叫潇潇,今年6岁了。潇潇从小就性格开朗,而且成绩又好,说话又甜,所以幼儿园的老师孩子和周围的邻居都喜欢她。对于这样天使一样的女儿,同事更是成天笑眯眯地在我们面前晒娃。

     

    但是,最近同事好像变得忧心忡忡,后来才知道原来是潇潇生病住院了。 说起来,潇潇啥都好,都是身体一直很差,身高也一直不如其他同龄的孩子长得高。特别是从去年到现在,已经过了一年多了,其他孩子 长高、长壮了,可是潇潇却是没有变化,还是一副瘦瘦小小的样子。

     

     

    这不 前几天,就是又生病了,连续好几天反复高烧和呕吐。后来同事带去医院检查。医生说,孩子脾虚积食已经很久了,现在不仅影响到了孩子的体质,还已经影响了孩子的身高发育。但是,同事并不知道孩子的身体状况,平时由着孩子的爱好,让她吃了很多伤脾的食物。最后,听完医生的话,同事哭了起来。

    一、这3种食物吃一次会10天不消化,但很多父母当宝贝喂娃,医生:愚昧

     

    1.油炸食品

     

    油炸食品到处都有,比如街上的摊子、快餐店等有很多。而且油炸食品味道香,口味独特,很受孩子们的欢迎。但事实上,这些食物几乎没有营养,属于高脂肪和高热量食物,孩子吃了,容易消化不良、使脾胃受损,还会导致发胖,增加患上心脑血管疾病的风险。  

     

     

    2.各种零食

     

    现在经济状况好转了,大家都更追求味觉上的享受,各种各样好吃的零食也应运而生。有时候就连大人都很难抵抗这些点心,更别说自控能力较弱的孩子了。不过,辣条、糖、饼干、热狗等大部分零食,糖分、盐的量都很高,含有添加剂、防腐剂。孩子长期食用会增加脾脏的负担,引起食欲不振,还会影响孩子的身体发育。

     

    3.泡菜、咸菜等腌制食物

     

    泡菜、咸菜等,作为前菜很多人都喜欢拿一些来下饭吃。但是这些腌制食物含有大量的盐分。而且在长期保存下容易产生细菌菌落超标。孩子吃了,容易刺激胃,引起腹痛和腹泻,损害脾脏。因此,建议父母不应该给孩子多吃这类食物。

     

     

    ​二、孩子的脾脏虚弱,会引起食物长期累积,一般身体会通过以下表现告知

     

    1、积食的孩子不喜欢吃饭,经常肚子胀

     

    2、胃胀的孩子舌苔厚,黏糊糊的,嘴巴有口臭。

     

    3、脾虚的孩子有眼袋,下眼睑发红,发青。

     

    4、脾虚的孩子的鼻梁有青筋。

     

    5、积食、脾虚的孩子脸色发黄、出汗、没有精神

     

    孩子一旦脾脏虚弱,无法吃进去的食物运化成为可以吸收的营养,就会容易造成消化不良。而且食物堆积在胃里,还会造成孩子的脾脏变的更加弱。这样反复的结果,会使得孩子免疫变低,容易生病、甚至身体停止发育。因此,家长需要定期帮助孩子养护脾脏、消积食。

     

     

    四、养护孩子脾胃,家长每天还可以多做2件事。

     

    1、多带孩子运动

     

    孩子处于成长阶段,多运动促进骨头的拉伸,加速胃肠的蠕动,增强身体的抵抗力。反之,如果孩子长期不运动,体质会越来越弱,脾胃得不到锻炼,也不利于消化。

     

     

    2、保持孩子的饮食平衡

     

    俗话说,“病从口中来”。对于孩子的饮食,家长要 特别注意,建议以清淡的饮食为主,多吃水果和蔬菜,少吃冰淇淋等冷食。其次,孩子别给吃太多,只吃七八分饱就够了。另外,如果孩子已经处在食物堆积的状态,如果强制进食,食物堆积也会变加剧。

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