潮汕美食网

　　每一个潮汕人提起儿时的快乐时光当然少不了对“猪脚圈”的回忆。　　在潮汕各市的街头巷尾处，一个人、一个炉、一口锅，一锅热油滋滋翻滚，锅中的猪脚圈上下浮动，炸至金黄颜色时便捞起放在锅边的铁网上晾干，一阵阵香味诱惑着过往的行人……　　猪脚圈，有的地方也称为六角糕(只是使用工具不同导致形状不同，所以叫法...

作者 : 小编 时间 : 2022-12-02 浏览 : 0

　　最近疫情比较严重，顺德这边围控起来，跟老妈学做潮汕红桃粿。做红桃粿是老妈的强项。红桃粿的寓意是吉祥，其“寿桃”外形，认为寓意长寿、吉祥，而其红色的颜色则象征兴旺、喜庆，逢年过节用来祭拜神明祈求平安、幸福、健康。记忆中的年味就是每年的腊月二十八、九，在家里和妈妈一起做红桃粿，爸爸在厨房卤鹅和鸭，还...

作者 : 小编 时间 : 2022-11-29 浏览 : 1

　　今年的国庆黄金周，潮汕小城汕头因为一碗“天价粿条汤”登上微博热搜。相关数据统计显示，2022年国庆假期，汕头市接待游客人数216.42万人次，旅游收入10.89亿元。　　种种迹象似乎表明，潮汕这个偏安一隅而又充满传说的地区，正成为下一个潜在“爆款”。　　过去一年时间，潮汕菜成为餐饮食品赛道的黑马...

作者 : 小编 时间 : 2022-11-29 浏览 : 3

　　外酥内脆的粿肉卷是潮汕名菜之一，也是年夜饭上一道必备的小吃。在物质匮乏的年代，粿肉更是春节餐桌上的重头菜式。一年到头的收成是多是少，可从他家做粿肉的数量和用料量上知晓;从相送的粿肉数量是多是少，可以看出送和收的这两家人的关系之深浅。　　粿肉制作的难度并不高，但步骤较为繁琐，对细节的把控决定着粿肉...

作者 : 小编 时间 : 2022-11-24 浏览 : 1

　　一、蚝烙　　【菜 名】 潮汕蚝烙　　【主 料】 鲜蚝(牡蛎)250克，鸭蛋3个，葱头20克，生粉75克，熟猪油150克，味精1克，鱼露5克，辣椒酱5克。　　【做 法】　　1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用生粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用。鸭蛋打散备用。　　2、用旺火烧热...

作者 : 小编 时间 : 2022-11-24 浏览 : 2

　　潮汕牛肉丸创新路　　潮汕人以前是不爱吃牛的。　　尤其在农耕时代，牛是很重要的生产工具，加上潮汕地区由于缺乏广阔的平原来大规模养牛，耕牛数量稀少，牛的身价在当地也就很高。彼时，常常是一个村里合资从外地购买耕牛，而一头牛给好几家耕地是常有的事。　　正因如此，牛在当地颇受“尊敬”，甚至不乏祭祀牛狮爷，...

作者 : 小编 时间 : 2022-11-18 浏览 : 1