如何打造网红店铺？收钱吧商户讲述网红面包店的“生意经”

原标题：如何打造网红店铺？收钱吧商户讲述网红面包店的“生意经”

在上海的福州路上，有一家著名的网红面包店，其出品的软欧包引得不少外地游客与美食博主慕名而来。这家收钱吧精选商家的开创者是来自台湾的小林师傅，据说平生最爱做18款面包，因此开创了自己的品牌18FUN。网红店在食客间走俏的秘诀是什么?18fun店长向收钱吧分享了自己的“生意经”。

谈到“网红”的身份，18fun店长的回答令人意外。她透露，虽然被顾客称为网红，但店里其实从来不做线上营销：各种点评网站上的网友评价、博主推荐等，都不是店铺的主动推广，而是各路吃货主动捧场。她认为，网红店不是炒作出来的，而是在线下兢兢业业实打实靠品质做出来的。“网红都是一时的，总有热度过去的时候。只有坚持做好自己才是更重要的。”

据介绍，为了保证食品品质，18fun采用的是进口面粉与新鲜食材，包括馅料在内的从原料到成品坚持店内纯手工制作，不添加任何人工奶油、化学香精及防腐剂，杜绝成品馅料采购，在保留了美味的同时，又保证了少糖、低油、低卡路里的健康品质。

在营销手段上，18fun最奉行的获客方式只有一个：试吃。翻阅点评网站、社交平台的网友评论也能发现，不少网友都提到了18fun的试吃：店里所有的七八十款面包，每一款都可以试吃。

店长透露，店里的试吃不限量，从早到晚凡营业时间内都可试吃，“每天光试吃掉的面包就有200多个。”她表示，试吃的人每十个就会有一个因为好吃而主动光顾，这就是食物品质带来的真正的“流量”。

在收款方面，因为已经在网上小有名气，18fun店里免不了遇到需要排队结账的情况。尤其到了周末，店门口常常会排起长队。为了提高收款效率，店长在店内配备了收钱吧扫码王系列产品。相比其他收款终端更适合移动支付，收钱吧扫码王既能保证收银速度，又方便查账，成为名副其实的“生意帮手”。

对于准备前来“打卡”的顾客，店长提醒，18fun的营业时间是每天早八点到晚九点半，其中每天中午11点半至下午7点都属于高峰时段，尤其周末常常需要排队。此外，18fun还会不定期推出买三送一、买三送二的促销活动，“不过活动都是随机的，没有固定时间”，吃货们不妨试试自己的运气。