泰国水果新贵红毛丹上市

红毛丹是一种热带水果，有泰国“果王”之称。泰国水果出口商ThaiFarmFresh向国际果蔬报道介绍，它的原产地在马来-印度尼西亚地区，现种植遍布东南亚。泰国是这种水果最大的生产国，产区主要位于东部和南部的果园。泰国红毛丹大部分在国内市场销售，但出口也表现不俗，去年一共出口了6743吨，价值3500万元。

红毛丹是一种甜味的水果，并带有一股清新的酸味。有人认为这种味道像葡萄。它的英文叫做Rambutan，其中“rambut”在马来语中的意思是“毛毛的”，指的即是红毛丹外面毛毛的刺。这一点也使其外观显得非常独特。打开红毛丹后，里面露出白色如玉的果肉，像一个煮熟的鸡蛋。中间有一个核，口感是苦的，不能食用。

红毛丹皮薄易剥，有些品种的果肉和种子很容易分离，但大部分品种果肉和种子不易分开。相对而言，风味对于水果来说更为重要，而后者的风味更好。除了富含维C之外，红毛丹还富含其它多种营养元素。食用新鲜的红毛丹有助于减轻严重的腹泻症状，还被认为有杀菌作用，对抗口腔炎症和痢疾。

红毛丹果树属于中大型，喜欢温度在25-30℃范围，相对湿度在75%~85%的生长环境。全年水分充足的地带长势旺盛。红毛丹果实刚长成是绿色的，成熟时呈红色。不过，还有些品种成熟时呈明黄色，也有带橘色的果实。但各个品种的口感差异不大。

采收时，果农需要非常小心地从树上剪下水果，进行包装，因为粗放地操作会导致果皮上的毛刺变黑，降低水果的卖价。高档的红毛丹毛刺尾部很少或几乎没有黑色。

通过合理地使用抗菌剂或植保方案可以帮助延长红毛丹的货架期。由于采收后，红毛丹的水分容易流失，所以需要使用保鲜膜来延缓水分的丢失。在14℃的条件下，低密度聚乙烯(LDPE)袋可帮助将货架期延长至14-18天。水果也可以放在常温下，塑料袋不封闭，但需要稍微闭合。尽管采收多天后，果实外面的软毛会变黑，但里面依然非常新鲜，几天或一周以后还可以食用。

红毛丹这种水果深受泰国人民喜爱，它更多地用于本国的消费量而非出口。不过，红毛丹的出口量依然连年递增。去年泰国出口了6743吨红毛丹，分别出口到阿联酋、中国和沙特阿拉伯。

值得注意的是，红毛丹的产季非常短，每年仅有两三个月，现在正值旺季。如有采购需求，请尽快与ThaiFarmFresh（ www.ThaiFarmFresh.com）取得联系。

图片来源：Shutterstock & ThaiFarmFresh
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