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生煎包

海洋moon
生煎包的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 250克
  • 绞肉 150克
  • 菜秧 200克
辅料
  • 酵母 3克
  • 泡打粉 3克
配料
  • 小香葱 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

生煎包的做法步骤

  • 生煎包的做法步骤：1
    1
    菜秧清洗干净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎。绞肉加葱姜末、盐、鸡精、糖，搅拌上劲，和切碎的菜秧拌匀。小香葱洗净切碎备用。
  • 生煎包的做法步骤：2
    2
    面粉加入酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟。
  • 生煎包的做法步骤：3
    3
    再次揉匀搓条下剂子。用擀面棍擀出圆皮。
  • 生煎包的做法步骤：4
    4
    包入馅心。
  • 生煎包的做法步骤：5
    5
    生煎包一般都要做的小一点，容易煎熟。平锅淋入少许油烧热，把包好的小包子放入略煎一下。
  • 生煎包的做法步骤：6
    6
    倒入开水【冷水也行】没过包子高度的一半，盖上盖子，烧开转小火煎5分钟左右，我做的包子小，如果大的话，可多加一点水，延长煎制的时间。
  • 生煎包的做法步骤：7
    7
    待水分蒸发完以后，撒入切好的葱花。
  • 生煎包的做法步骤：8
    8
    加盖闷一下即可出锅。
  • 生煎包的做法步骤：9
    9
    柔软的小包子带着一层香香脆脆的底边，外加小葱的香气，美味可口。
来自 美食天下 海洋moon 的作品
使用的厨具：平底锅
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