客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置： 美食天下 > 菜谱 > 烘焙

清水蛋糕

香菇炖鸡面
清水蛋糕的做法

  3张图片

“很多人做戚风蛋糕都会被气疯，各种失败。所以很多人对做分蛋法的蛋糕都心存余悸。但是这款清水蛋糕却大大不同于气疯蛋糕，没有添加剂，没有厉害回缩，吃上去很棉柔，会让大家一下子就爱上的蛋糕。”

食材明细

主料
  • 蛋白 6个
  • 蛋黄 6个
  • 细砂糖 100克
  • 玉米油 100克
  • 低筋面粉 100克
  • 全蛋 2个
  • 盐 2克
辅料
  • 白醋 几滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

清水蛋糕的做法步骤

  • 清水蛋糕的做法步骤：1
    1
    在一个无水无油的不锈钢盆里打入6个蛋白
  • 清水蛋糕的做法步骤：2
    2
    在另外一个无水无油的不锈钢盆里打入6个蛋黄和2个全蛋
  • 清水蛋糕的做法步骤：3
    3
    准备好白醋。蛋白加入白醋几滴打至粗泡
  • 清水蛋糕的做法步骤：4
    4
    在变成粗泡的蛋白里面加入糖盐用电动打蛋器打发
  • 清水蛋糕的做法步骤：5
    5
    打发至硬性发泡
  • 清水蛋糕的做法步骤：6
    6
    再看一下硬性发泡的状态
  • 清水蛋糕的做法步骤：7
    7
    在蛋黄、全蛋的盆里倒入玉米油
  • 清水蛋糕的做法步骤：8
    8
    然后一起打匀
  • 清水蛋糕的做法步骤：9
    9
    筛入低筋面粉
  • 清水蛋糕的做法步骤：10
    10
    拌匀，不要过度搅拌
  • 清水蛋糕的做法步骤：11
    11
    把三分之一的蛋白混合到蛋黄糊中，翻拌均匀
  • 清水蛋糕的做法步骤：12
    12
    然后把翻拌好的倒入蛋白中，翻拌均匀
  • 清水蛋糕的做法步骤：13
    13
    这是翻拌好的面糊
  • 清水蛋糕的做法步骤：14
    14
    是这样的状态，细腻柔滑
  • 清水蛋糕的做法步骤：15
    15
    倒在模具中，放在烤盘中，在烤盘里面加入水，类似轻乳酪的烤法，水浴法，活底的模具要用锡纸包好底部。135度，80分钟，中下层，上下火。可以用手轻轻触摸顶部，如果没有沙沙的感觉说明烤好了。
  • 清水蛋糕的做法步骤：16
    16
    放在烤箱里面闷个2分钟取出
  • 清水蛋糕的做法步骤：17
    17
    冷却后再脱模，不需要倒扣的，脱模后可以立马反过来。这清水蛋糕口感细腻，有弹性。
  • 清水蛋糕的做法步骤：18
    18
    成品太诱人，出炉后就被一家三口瓜分掉了
来自 美食天下 香菇炖鸡面 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  
  • 点赞
  • 收藏
  • 加入菜单
  • 评论
  • 微信/手机扫码查看

清水蛋糕的更多做法

更多

  • 清水纸杯小蛋糕

    金娃美食

  • 清水蛋糕

    香橙可米露

  • 清水纸杯小蛋糕

    GXL8728

你可能还喜欢

更多
烘焙

  • 黄桃蛋挞

    清水淡竹

  • 吐司

    诗韵墨香

  • 蛋糕卷

    诗韵墨香

  • 奶香蔓越莓麻薯

    美食妃英理

  • 肉松奶酥

    美食妃英理

  • 红糖红枣杯子蛋糕

    美食妃英理

热门专题

更多
酥皮月饼 自制红豆沙 老北京炸酱面 蒜苗炒鸡蛋 笋干红烧肉 香酥虾 紫薯松糕 圣诞糖霜饼干 自制樱桃酱 椰蓉花朵面包 家常鲫鱼 山药紫薯糕 烤苹果 清炒西葫芦 彩虹慕斯

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹

聚圣源岿然不动缘份无边界鬼切起名大师免费取名陈毅简介怎么给家庭群起名给姓景的女孩起名字宋词精选陶姓起名字大全陶姓起名读书卡怎么做免费起名字的网站的2015年女排世界杯侠客风云传破解版贾姓男孩宝宝起名搬家起名权重股排名国湘资本给姓的于是男孩起名字五行属土的字起名字男孩名字公司起名吉凶查询查询带易女孩起名女孩姓史取的女孩起名大全姓葛怎么起名小孩子起名四字大全姓牛男起名字新农合管理系统孙氏男宝宝起名大全广东电视台体育频道荷花怎么画辰东遮天淀粉肠小王子日销售额涨超10倍罗斯否认插足凯特王妃婚姻让美丽中国“从细节出发”清明节放假3天调休1天男孩疑遭霸凌 家长讨说法被踢出群国产伟哥去年销售近13亿网友建议重庆地铁不准乘客携带菜筐雅江山火三名扑火人员牺牲系谣言代拍被何赛飞拿着魔杖追着打月嫂回应掌掴婴儿是在赶虫子山西高速一大巴发生事故 已致13死高中生被打伤下体休学 邯郸通报李梦为奥运任务婉拒WNBA邀请19岁小伙救下5人后溺亡 多方发声王树国3次鞠躬告别西交大师生单亲妈妈陷入热恋 14岁儿子报警315晚会后胖东来又人满为患了倪萍分享减重40斤方法王楚钦登顶三项第一今日春分两大学生合买彩票中奖一人不认账张家界的山上“长”满了韩国人？周杰伦一审败诉网易房客欠租失踪 房东直发愁男子持台球杆殴打2名女店员被抓男子被猫抓伤后确诊“猫抓病”“重生之我在北大当嫡校长”槽头肉企业被曝光前生意红火男孩8年未见母亲被告知被遗忘恒大被罚41.75亿到底怎么缴网友洛杉矶偶遇贾玲杨倩无缘巴黎奥运张立群任西安交通大学校长黑马情侣提车了西双版纳热带植物园回应蜉蝣大爆发妈妈回应孩子在校撞护栏坠楼考生莫言也上北大硕士复试名单了韩国首次吊销离岗医生执照奥巴马现身唐宁街 黑色着装引猜测沈阳一轿车冲入人行道致3死2伤阿根廷将发行1万与2万面值的纸币外国人感慨凌晨的中国很安全男子被流浪猫绊倒 投喂者赔24万手机成瘾是影响睡眠质量重要因素春分“立蛋”成功率更高？胖东来员工每周单休无小长假“开封王婆”爆火：促成四五十对专家建议不必谈骨泥色变浙江一高校内汽车冲撞行人 多人受伤许家印被限制高消费

聚圣源 XML地图 TXT地图 虚拟主机 SEO 网站制作 网站优化