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鱼香肉丝

心曲之旅
鱼香肉丝的做法

  3张图片

“鱼香肉丝，很下饭的一道菜，只要家中调料齐全，做法难度不大，而且容易成功。”

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 泡发木耳 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 窝笋 适量
辅料
  • 食用油 适量
  • 红油豆瓣酱 适量
  • 泡椒 适量
  • 白砂糖 适量
  • 老抽 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 葱末 适量
  • 水淀粉 适量
  • 醋 适量
  • 姜末 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    锅烧热，下油，再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    热锅凉油，放入红油豆瓣酱及泡椒炒香
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    放入葱姜末一起炒
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    加入炒好的肉丝一起炒
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    加入葱姜末及泡椒一起炒
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    加入炒好的肉丝一起炒
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    用老抽，味极鲜，料酒，醋，白砂糖，调成鱼香汁
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    倒入鱼香汁炒匀，焖煮至胡萝卜，木耳，窝笋熟
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    一汤匙淀粉，二汤匙水调成水淀粉
  • 鱼香肉丝的做法步骤：11
    11
    倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅
  • 鱼香肉丝的做法步骤：12
    12
    倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅
来自 美食天下 心曲之旅 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   下饭菜   孕妇   老人   川菜   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  
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