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烫面葱花饼

tgcyy
烫面葱花饼的做法

  3张图片

“这款葱花饼采用了烫面，不用醒面，方便快捷。成品柔软，葱香浓郁，很好吃的。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 葱末 适量
  • 食用油 适量
配料
  • 盐 适量
  • 五香粉 少许
  • 葱香 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

烫面葱花饼的做法步骤

  • 烫面葱花饼的做法步骤：1
    1
    准备原料。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：2
    2
    葱切末。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：3
    3
    葱末，食用油，盐，少许五香粉，少许面粉和成油酥。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：4
    4
    用滚烫的开水和面，用筷子搅拌就行，别烫了手。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：5
    5
    和成柔软的面团，要比饺子面还软。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：6
    6
    砧板撒少许面粉防粘，把面团擀成大薄片。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：7
    7
    用勺子把和好的葱油酥抹匀。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：8
    8
    切4刀。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：9
    9
    先叠两边。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：10
    10
    折到中间。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：11
    11
    把右面的盖在上面。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：12
    12
    把下面的面片翻起来。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：13
    13
    用上面的面片包住。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：14
    14
    擀成大饼。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：15
    15
    放入抹过油的饼铛盖盖烙制。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：16
    16
    听到饼铛发出嗤啦声就翻面。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：17
    17
    再烙5分钟就熟啦，看饼多软。
  • 烫面葱花饼的做法步骤：18
    18
    切块后把饼从侧面拍松就可以吃啦。

小窍门

饼不要擀的太薄，大约半厘米厚就行，否则成品会干硬，口感不好。
烙好的饼如果不马上吃，最好盖盖保存。
切块后拍松是为了更出层。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食   家常菜  
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