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（12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇

782708742
（12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 小鸡腿 8至10个
  • 滑子菇 100g
  • 生姜 1小块
  • 八角 2至3个
  • 香菇 10至15个
  • 大葱 1根
  • 干辣椒 5个
辅料
  • 盐 二分之一小勺
  • 酱油 1大勺
  • 植物油 1大勺
  • 糖 1小勺
  • 料酒 1大勺
  • 水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • （12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇的做法步骤：1
    1
    鸡肉洗净，汆烫去血水，大葱切段、姜切片，干香菇泡开，备用
  • （12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇的做法步骤：2
    2
    锅内热油，加鸡肉炒到变色出香
  • （12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇的做法步骤：3
    3
    放入葱、姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀，加水没过食材，大火煮滚，转中火，再煮10分钟
  • （12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇的做法步骤：4
    4
    加入香菇、洗好的滑子菇，继续中火煮30至40分钟即可
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使用的厨具：瓦煲、炒锅
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