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红薯饼

Jackey猫
红薯饼的做法

  8张图片

“小时候常吃的一款甜饼，现在总是因为怕上火，怕煎炸，怕长肉，怕这怕那的，很多以前钟爱的吃食现在都不问津，这段时间吃红薯饭也有点嫌多，最后剩下的那点红薯必须快速解决掉，感觉自己真的是咬咬牙做的这款饼子，好在吃在嘴里的味道和口感还是相当OK的，就当做是工作辛苦了，奖励一下下自己，哈哈哈……这安慰有点勉强哈。”

食材明细

主料
  • 红薯 300克
  • 糯米粉 150克
辅料
  • 糖 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

红薯饼的做法步骤

  • 红薯饼的做法步骤：1
    1
    红薯洗净去皮，入蒸锅蒸熟。
  • 红薯饼的做法步骤：2
    2
    蒸熟后，取出研成茸，加入白砂糖与糯米粉。
  • 红薯饼的做法步骤：3
    3
    和成软硬适中的面团。
  • 红薯饼的做法步骤：4
    4
    把面团擀成大厚饼，用个杯子按一下。
  • 红薯饼的做法步骤：5
    5
    即成圆形饼坯。
  • 红薯饼的做法步骤：6
    6
    打开电饼铛，刷上食用油。
  • 红薯饼的做法步骤：7
    7
    饼坯放入煎香。
  • 红薯饼的做法步骤：8
    8
    两面煎香至熟即可。

小窍门

.小火煎制，多给点耐心翻面。
2.番薯本身已有足够的水份，无须再加入水份，与糯米粉和匀即可。
3.番薯蒸好趁热加入白糖，易于溶化。
来自 美食天下 Jackey猫 的作品
使用的厨具：电饼铛
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