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老鸭汤

hicook
老鸭汤的做法

  1张图片

“秋天好伙伴，老鸭汤。”

食材明细

主料
  • 鸭子 400克
  • 冬瓜 适量
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 枸杞 适量
  • 大枣 适量
  • 党参 1.5克
辅料
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

老鸭汤的做法步骤

  • 老鸭汤的做法步骤：1
    1
    首先你要准备鸭子（切成小块，过水焯干净），冬瓜大料一个，花椒，枸杞，大枣若干。党参15g
  • 老鸭汤的做法步骤：2
    2
    不放油把过水焯干净的鸭子煸出油！把油脂都煸出来用热水冲干净！然后锅内放一点油放入葱姜炒香把油在倒出放入鸭子~
  • 老鸭汤的做法步骤：3
    3
    然后倒入热水与冬瓜大料，花椒，当归，枸杞，大枣~~~咕嘟咕嘟的煮30分钟。如果你喜欢味道更浓郁那么咕嘟一个小时也可以~（如果你敢时间用高压锅压15分钟然后再煮10分钟也是可以的）
  • 老鸭汤的做法步骤：4
    4
    叮咚~可以次了~你问我为很么要把鸭子煸一下呢！呵呵呵呵！因为鸭子皮和肉之间的脂肪非常多。
来自 美食天下 hicook 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
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