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锡纸花甲粉丝

天国的女儿
锡纸花甲粉丝的做法

  2张图片

“非常简单易学，味道也超级好。剁椒和蒜蓉辣酱的加入为这道菜增香不少。”

食材明细

主料
  • 花甲 300g
  • 金针菇 1小把
  • 龙口粉丝 1把
辅料
  • 姜丝 少许
  • 生抽 1勺
  • 糖 1/2勺
  • 蚝油 1勺
  • 蒜蓉辣酱 1勺
  • 蒜 3瓣
  • 酱油 1勺
  • 剁椒 1/2勺
  • 香葱碎 少许
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

锡纸花甲粉丝的做法步骤

  • 锡纸花甲粉丝的做法步骤：1
    1
    花甲放入水中（水中加1小勺油和盐）泡两小时以上让其吐沙。捞出冲洗干净沥干。
  • 锡纸花甲粉丝的做法步骤：2
    2
    金针菇切去根部洗净，龙口粉丝提前泡软，蒜剁碎。
  • 锡纸花甲粉丝的做法步骤：3
    3
    锅中倒入少许油，放入蒜末炒出蒜香。
  • 锡纸花甲粉丝的做法步骤：4
    4
    加入剁椒、蒜蓉辣酱炒出香味。
  • 锡纸花甲粉丝的做法步骤：5
    5
    倒入碗中，再加入蚝油、酱油、生抽、糖调成料汁。
  • 锡纸花甲粉丝的做法步骤：6
    6
    烤盘上放锡纸，依次放入金针菇，粉丝、花甲。
  • 锡纸花甲粉丝的做法步骤：7
    7
    淋入调好的料汁，洒上姜丝。
  • 锡纸花甲粉丝的做法步骤：8
    8
    用锡纸盖住，捏紧四边，入预热好的烤箱220度中层15分钟左右。
  • 锡纸花甲粉丝的做法步骤：9
    9
    打开锡纸，洒上香葱碎即可。
  • 锡纸花甲粉丝的做法步骤：10
    10
    成品
  • 锡纸花甲粉丝的做法步骤：11
    11
    成品

小窍门

调料中盐份已够无需再加盐，口味重的酌情增加。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃   夏季食谱   鄂菜  
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