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千层牛肉饼

糖芯厨房
千层牛肉饼的做法

  3张图片

“又是一款香喷喷的馅饼，喜爱面食的朋友可以试试哦！”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 牛肉馅 适量
  • 大葱 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 花椒水 适量
  • 姜末 适量
  • 食用油 适量
  • 香油 适量
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

千层牛肉饼的做法步骤

  • 千层牛肉饼的做法步骤：1
    1
    面粉用温水合成较柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
  • 千层牛肉饼的做法步骤：2
    2
    馅料：牛肉馅、小葱、花椒水（提前用开水泡制）
  • 千层牛肉饼的做法步骤：3
    3
    牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。
  • 千层牛肉饼的做法步骤：4
    4
    放入切好的大葱。
  • 千层牛肉饼的做法步骤：5
    5
    醒制好的面团分成三份。
  • 千层牛肉饼的做法步骤：6
    6
    取一份擀成饼皮。
  • 千层牛肉饼的做法步骤：7
    7
    饼皮上铺满调好的肉馅，如图所示的地方各切一刀。
  • 千层牛肉饼的做法步骤：8
    8
    左右对折好，象中间折起。
  • 千层牛肉饼的做法步骤：9
    9
    从一边，左右向中间折起。
  • 千层牛肉饼的做法步骤：10
    10
    左右再对折。
  • 千层牛肉饼的做法步骤：11
    11
    重复以上动作，折成方形饼剂子。
  • 千层牛肉饼的做法步骤：12
    12
    用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子。
  • 千层牛肉饼的做法步骤：13
    13
    放入平底煎锅，中小火煎至两面金黄即可。
  • 千层牛肉饼的做法步骤：14
    14
    煎至金黄，取出，切块上桌。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   孕妇   产妇   老人   早餐   饼   学生  
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