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【沸腾你的美食梦想】花样面食--紫米玫瑰馒头精华

爱吃de胖子
 
    给亲爱的老婆做的花样面食。过七夕的时候，本想买上一束鲜花，总觉得不实用。看到咱们美食天下的同学们有不少用面粉来做玫瑰花的，自己也突发奇想，就做上一锅可以吃的玫瑰花。
 
 
材料：
面粉   500g，酵母粉  5g，紫米汤    适量。
 
做法：
1，紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。
2，将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。
3，盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
 
 
4，醒发好的面团。
5，将发好的面团揉匀，排气。
 
 
6，揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处。
7，将叠好的面片卷起来。
8，再从中间切开。
9，断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。
 
 
10，将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。
11，将醒好的面团放入蒸锅中。
12，旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
 
 
 
 
 
 
 
叨叨两句：
蒸好的馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖。
 
私房营养小贴士：
紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及 铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，尤其适合儿童和老年人及孕妇的营养需要。

发表于2012-09-18 16:46:25

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