===============韭菜炒鲜贝================

  冷冻鲜贝300克 韭菜50克

   盐 1茶匙     花生油1勺  料酒2勺

1 鲜贝解冻去除脏物（看着不顺眼的都去掉了，貌似是内脏什么的），冲洗干净后，放清水加料酒浸泡1小时。浸泡时间未算在做菜时间，否则不算快手菜了，当然浸泡一段时间也是自己的想法，不泡也没什么，鲜贝腥味不是很重。

2 炒前捞出沥干水。

3 韭菜洗净切小段。

4 热锅放油烧一小会，放入鲜贝炒出水。

5 锅内水汽减少后放入韭菜段快速翻炒。

6 加盐后快速翻拌一下出锅。