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茼蒿炖带鱼精华

丹青竹韵
饮食跟着气候变，天热多食清淡凉拌菜，天凉吃点热的清淡的炒菜、炖菜，晚餐上道茼蒿炖带鱼。一种你意想不到的味道，鱼的鲜味、菜的清香完美的融合，试试吧，不会后悔的～

【茼蒿炖带鱼】
原料：茼蒿、带鱼、葱姜蒜
调料：油、盐、花椒粉、白葡萄酒（自制）
做法：
1、带鱼治净切段

2、葱切段、姜切片、茼蒿洗净切段

3、不粘锅加少许油，开小火带鱼入锅煎制
4、定型后翻面再煎

5、加入花椒粉、葱、姜、料酒，淋入水下入茼蒿段略炖，水见少时加盐调味

6、菜、鱼熟时加入蒜提味出锅。

 

发表于2012-07-10 19:53:36

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