居民“大厨”同场献艺，为爱心食堂开办20年助兴。 记者 李忠 摄

后续将请智能机器人炒菜。记者 李忠 摄

在南肖埠社区凯乐惠爱心食堂吃了20年，76岁的蒋素珍早已把它当成“第二个家”。

2002年8月开张的爱心食堂，也是杭州最早成立的社区爱心食堂之一。20年来，该食堂惠及约18万人次，受理老人打折优惠卡约600张，可以说“叫好又叫座”。那么，小食堂坚持20年的秘诀究竟是什么？

方便又卫生

家门口尝到“幸福的味道”

位于上城区凯旋街道的南肖埠社区爱心食堂并不大，五六张小桌子，能坐20来个人。不过受疫情影响目前不提倡大家堂食，老人们也更喜欢打包带走回家吃。

营业时间是10点半到13点，但每天9点半以后就总有老人陆陆续续赶来提前“候场”。“味道好，服务好，很火爆的。很多人和我一样一顿买两餐，晚饭也不用烧，所以来得晚的话，好菜就被挑光了。”蒋素珍说。

“附近的人也爱来这里吃。”对此，食堂工作人员李勇早就习以为常了，她说，开饭半小时后，一般到了11点基本就卖光了，每天都要再追加一次菜品配送。“考虑到油烟问题，该爱心食堂只进行蒸煮加热，大部分菜式采取由街道‘中心厨房’统一配送的方式，配送时间大约15分钟。”

10点半，菜品配送员一进门，翘首以盼的老人们纷纷凑上前来，十几道菜品荤素搭配、热气腾腾。

红烧米鱼、白切鸡、盐水虾、冬瓜玉米炖小排、鸡米花，加2份米饭——蒋素珍向来买得比较多，“我老伴喜欢吃肉菜，蛮划算的，打完折，一共59.3元。”据悉，现阶段社区老年人年龄在60到79周岁打8折，80周岁以上打7折，让老人们得到实实在在的优惠。

80多岁的召大伯买得不少，他住在隔壁金兰池社区，最近半年多，每隔三五天来买一次。“年纪大了，买菜烧饭太麻烦，这里的饭菜又干净又实惠，家门口有这么个爱心食堂实在方便。”

到了传统节日，食堂还会开展一系列新时代文明实践活动，例如腊八节免费熬制腊八粥，提供面粉、豆沙馅喜迎元宵，端午节包粽子，邻居节包饺子等。社区居民纷纷点赞道，“这是家门口幸福的味道。”

即将迎来4.0升级版

还要请智能机器人来炒菜

坚持20年，对于一个社区爱心食堂来说，着实不容易。

“社区虽小，但连着千家万户，建立爱心食堂的初衷就是为了方便老人。我们社区老年人比例近25%。”一手创办起它的是南肖埠社区的老书记王雅英。“当时，我们发现社区孤寡老人、双残家庭等困难群体日常生活最大的难题就是吃饭难，尤其是碰上下雨、下雪，更是不方便。”

2002年8月，爱心食堂成立了。起初，运营者是社区里的一对失业夫妻，这恰好也能解决他们的就业难题。偶尔人手不够时，社区里的志愿者便主动来帮忙洗菜。

2009年，社区趁庭院改造之机对爱心食堂进行了装修，全面更新后配备了消毒柜、电视机等设施，并将面积从原有的20平方米扩大到了70平方米；2017年，爱心食堂再次进行升级改造，增配设备，且因油烟问题改变模式，请第三方专业机构进行配送，实现“中央厨房+中心食堂+社区助餐点”全链条覆盖；而今，爱心食堂即将进入4.0时代，准备请来智能机器人炒菜。

这些年，爱心食堂提供了人性化的多样服务，如老人打电话点餐，志愿者送餐上门；推出预制菜，居民买配好的半成品菜后，回家只需要根据个人口味再放一些调料就好。

此外，社区“居民代表工作室”还会定期对爱心食堂价格、菜品质量进行抽查，做好老年人访问调查，通过全方位、多角度的监督，不断提高爱心食堂口碑。

“今天的爱心食堂20周年庆，是一个新的起点，我们特别策划了这场庆祝活动，通过网格厨艺大比拼、未来健康沙龙、爱心食堂就餐、暖心公益集市以及友好实践基地5个版块和清廉主题菜品展，让群众参与感满满。”南肖埠社区党委书记梁旭珍表示，今后将继续以党建为引领，把老年人“舌尖上”的服务放到“心尖上”，为长者提供暖心又暖胃的服务，不断增强老年人的幸福感和获得感。