炎热的夏季，正是吃山竹的季节！山竹其富含大量的水分以及各种维生素，且有很好的清热降火的功效因而称之为「水果皇后」。
人家都叫「水果皇后」了而不叫「水果丫鬟」，价格当然也不便宜！小笼包家附近的山竹每斤要15-22 元左右。
而且山竹这种水果跟她老公「水果之王」——榴莲还真有的一拼，都有着本身价格不便宜，结果壳比果肉还重不少的特点。所以啊，如果挑选到了不新鲜的山竹，不仅不好吃，还浪费钱！
今天小笼包就跟陛下们说说如何挑选最新鲜的山竹。
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● 山竹的柄要嫩绿 ●
山竹上面的这个绿果柄颜色看起来越翠绿，则代表山竹越新鲜，如果果柄的颜色已经从绿色变成暗黄色，甚至是棕色，那就一定不要买啦！
● 果皮弹而软●
挑选时可以轻轻的捏一下山竹的果皮，捏起来外壳比较软，有弹性，证明新鲜，而且皮薄肉多，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了。
● 有黄色分泌物别选 ●
如果在挑选山竹的时候发现山竹表面已经流出了大量的黄色分泌物，这种也不要购买了。出现这种黄色分泌物多数是因为的运输时间过长，或者果子有严重的磕碰。
这种果子打开后，黄色的分泌物很可能已经沾染到白色的果肉上了，会影响味道和口感，吃起来也麻烦。
