大家都知道，农村遍地都是植物，一年四季都长着各种各样的植物，不管在路边、山坡还是荒地上，到处看起来都是郁郁葱葱的。而在众多的植物中，肯定少不了野菜啦，而且野菜的种类也很丰富，比如说马齿苋、蕨菜、婆婆丁、荠菜等等，随便一摘就有一大把了，不论凉拌还是清炒都很美味的。

像这个农村大哥在路边就发现了一种野菜，清炒着嫩滑可口，味道鲜美，可惜很多人都不知道它能吃，这就是瓜蒌藤了。说起瓜蒌，相信大家都不陌生吧，这是一种长得像西瓜的植物， 经过加工干燥就能入药，具有很好的润肺化痰、散结滑肠功效，很多农民都种植瓜蒌赚钱，而大哥摘的野菜就是瓜蒌的藤蔓了。

一般来说，野生瓜蒌都生长在山坡林下、灌丛中、草地、田边、路旁等地，每年夏天就会长出很多藤蔓了，等到8月份之后才会结出瓜蒌。不过现在到农田里，也能看到不少种植的瓜蒌哦。对于很多人来说，这瓜蒌藤就是用来吊着瓜蒌的，但很少人知道，其实这鲜嫩的藤蔓也能当野菜吃，关键是味道还很不错呢。

随后大哥在路边揪出一大把瓜蒌藤，这炒一盘菜就绰绰有余了，等过一段时间，这瓜蒌藤又会长出来了。看到这藤上的叶子长得也很特别，一片叶子有三个缺口，造型很特别，跟一般的叶子真不一样，而单单是一根藤就能长八七米长了，要是不受影响，估计还能无限蔓延生长呢。

当瓜蒌藤采摘完之后，就可以掐下鲜嫩的部分，然后清洗干净，用大蒜炝锅再爆炒，加点盐就可以出锅了，吃起来软嫩香滑，味道清香，夏天吃也是比较清爽的。而瓜蒌藤还有一个很重要的作用，那就是润肠通便了，对于便秘的人来说就是福音了，吃几次就能见效，小肚腩也慢慢便没了。不知道有多少小伙伴吃过瓜蒌藤呢？