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农村百岁老奶奶加工野果做美食,长寿原因与专家建议相符,啥情况
图片上这位老奶奶名叫王花花,今年已经104岁高龄,老奶奶家住山西省晋南稷王山区农村,她身体健康,现今依然能够拾柴、做饭、做家务,是当地农村有名的长寿之星,也是网红老奶奶,近日,摄影师一行人也慕名前去采访了老人家,在家里我们拍到了老奶奶在加工一种山中野味,大家看看这是什么稀罕物。
在奶奶家的巷道里我们遇到了她73岁的儿子,贾林荣大叔,听说我们一行人想见见老奶奶,采访她的长寿养生之道,贾大叔非常高兴,他说经常有摄影协会的人前来拍照,还有村子里的年轻人拍小视频,老母亲年纪大了,你们要把握注意时间。
老奶奶坐在窑洞里正在忙着整理一篮子红杏,看到我们进来,立即让大家先吃点杏尝尝鲜,老奶奶思维清晰,只是耳朵有点不太好使,需要大声的说话她才能听见。奶奶对我们说这些杏是山中野味,是儿子下地采摘回来的,她要加工一种美味稀罕物,留到冬春季吃。
也许是大家孤陋寡闻,从来没有见过用野杏加工美食,女影友便向奶奶询问制作过程,老奶奶起身把我们带到院子里,让我们看她晾晒在哪里的野杏果肉。贾大叔站在一边为我们作了介绍,他说老母亲是在加工野杏干,先要把野杏果肉去核,然后在阳光下晒干,放进蒸笼里蒸熟再进行第二次晾晒,脱水后就成为一种美食风味小吃野杏干。
稷王山区黄土高坡沟壑纵横,昼夜温差很大,山野之中的野杏成熟后特别好吃,过了季节就会自由落地,山区农民世代相传下来一种制作野杏干的技术,巧妙的把它做成了美食,王奶奶不但精于制作,而且非常喜欢吃,所以每年都要大量加工。
贾大叔说老母亲生下了他和姐姐两人,姐姐今年已经83岁了,父亲去世20多年,他的老伴10多年前也病逝了,儿子外出打工住在移民新村,母亲年纪大了不愿意动地方自己还要种着家里几十亩庄稼地,所以现在他们母子二人还留守在农村,现在老人家身体硬朗,每天还给自己做饭吃。
说起老人家的长寿之道,贾大叔说没有啥特殊之处,母亲16岁拖着一双小脚嫁到了这个山村,一生劳作从未停下,年轻时候下地干农活,回家做家务,几乎很少休息,直到现在每天还在家里做饭,浇菜,干家务,这可能就是老人长寿的主要原因。
说到饮食方面,大叔说母亲从来不挑食,平时吃饭不讲究,粗茶淡饭,家里有啥吃啥,没有特别之处,非要总结就是喜欢吃这些野杏干,特别是年龄大后,常常喜欢嚼一嚼,她说嘴里无味,野杏干甜中略带酸味,好吃的很。
大叔说每年母亲都要加工几十斤的野杏干,小时候自己和姐姐就把这个当美食吃,现在生活好了很少有人再吃了,但是老母亲似乎对野杏干情有独钟,不但自己吃而且经常送给亲朋好友吃,母亲很节俭,杏肉加工了杏干,杏核都留在家里,闲暇时间打开取出杏仁吃了坚果。
王奶奶人很和善,在村子里从来没有与人红过脸,经常抱着吃亏是福的处事原则,和睦邻里,与人为善。我们说话的中间,老奶奶走到自己的院子里的一棵杏树下用拐杖敲打着红杏,给我们说这是家里的一棵甜核杏,不但杏肉是甜的而且杏仁也是甜的。看拐棍高举给我们打杏吃。
老人现在有孙子、孙女8个,还有两个重孙,因为打工上学都不在家里。儿媳去世后她常常替儿子操心,儿子下地干活她就在家里干家务做饭,偶尔儿子回家晚了,她就回坐在巷头一直等着他回家。贾大叔73岁了天天还能吃上妈妈做的饭,这种幸福人家少有,非常让大家羡慕。
回程的路上大家总结着老奶奶的长寿之谜,不外乎三点,与人为善,粗茶带饭,勤劳肯干。但是女影友却认为杏中含有大量维生素C和抗氧化元素,老奶奶长寿应与她常年喜欢吃杏干和杏仁有关系,也与专家提倡吃坚果不谋而和。各位,您怎么看?