中国菜是一种健康的食物，首先讲究了肉蔬搭配以及多种获取微量元素的方式等等，并不像一些西餐食物一样过度依赖一种食材，把肉当饭吃。但是在qoura上就有一位外国人主观的说道：“为什么人们认为中国菜不健康？Why do people think that Chinese food is unhealthy?”
丰盛的中国菜
我们先不介绍外国网友是怎么说的，先举几个外国人认为中国菜不健康的例子。曾经有英媒发表一篇文章《一家英国人吃中国餐，每人一顿摄入3000卡路里，你吃的中餐怎么样？》而在英国广播公司3月13日报道：在英国的很多成年人普遍摄取的盐量远高于世界推荐正常的6克，达到10克左右。接着他们说：中餐含盐量惊人，有时候一份菜的含盐量就达到了一个人一天所摄取的盐量。
外国人嫌弃中餐不健康
其实这里有一个必须知道的知识点，这些外国人觉得不健康的中国菜，其实不是正宗中国菜，而是在国外的中国菜，它们都是为了迎合外国人口味做出来的食物。所谓的中国菜热量高，偏咸都是为了他们自己的口味才做出来的，不知道得知真相的老外会不会才恍然大悟“自己喜欢吃的中国菜竟然不是真的中国菜......”这得有多尴尬？
举个简单的例子：为什么很多网友表示在国外吃中国菜很少抱有希望？就是因为在国外的中国菜是为了符合外国人口味做的食物，却不符合正宗中国菜的标准，不是太甜，就是油炸食物一桌子。
在国外的中国菜
这里我们再讲一个不知道“谁剽窃了谁的饮食观念”，刚才我们也说了中国菜的健康标准。很有意思的是，西餐的健康标准差不多也和中餐的健康标准一样。
在2010年（United States Department of Agriculture, USDA）发布了“”作为新的饮食指南。“我的餐盘”由五种颜色代表了五种不同类别的食物：棕色代表谷物类食物；绿色代表蔬菜类食物；红色代表水果类食物；紫色代表蛋白质类食物；蓝色代表奶类食物。其中还进到：吃得好但不多吃，这些中餐讲了一万遍的饮食观念（你们应该会自我判断是什么剽窃了谁吧？）
我的餐盘
言归正传，现在我们就来看看这位外国人提问：为什么说中餐不健康？其他外国网友的评论。
有外国网友直言不讳道：“那些说中国菜不健康的人，可能只尝试西化中餐（假的中国菜）的人。炒馄饨和春卷，糖醋猪肉等。中餐烹饪实际上不仅仅是一种美食实际上比其他国家更健康，特别是一些江苏，广东和浙江的风味一般较轻，而且菜肴中使用了许多不同类型的蔬菜。这些风格也倾向于更频繁地使用蒸汽。健康的中国菜取决于你吃的是??什么菜。”
一位叫Jessica Bolin外国人说道：“我不知道其他地方是否一样，在北美人们通常认为中国食物是不健康的。美式的中国菜过度甜，过于稠密，含有大块肥肉和较少的蔬菜，而且通常吃的不是白米饭，而是涂上炒饭或面条。真正的中国菜是不会用一种材料来烹饪，更不好偏向一种味道。实际上的中国菜非常健康，通常不会油炸。它们含有大量的蔬菜和较少量的肉类，几乎没有我们在北美吃到的版本。”
外国人的提问和评价
还有一位在中国生活了1年叫William Moore的外国人说道：“谁说中餐不健康？真的......走到前面告诉我......因为大多数北美人都知道中国人的饮食习惯，如果做得对比我们吃的快餐更健康，因为他们不喜欢快餐；为什么有人知道中国菜不健康为什么还要吃？因为他们喜欢吃确实想增肥，但是他们只能吃到中式快餐而不是真实的中国菜；还有快餐都是不健康的食物；真实的中国菜是比较限制油腻的和油炸的食物；有人认为中国菜不健康是因为味精。我告诉你我们吃的高果糖玉米糖浆普遍自带味精成分。这是一个愚蠢的提问，因为他代表了所有人对中国菜的态度，这是没有被证实的。然后你会转移话题：为什么所以外国人会认为中国食物会出现很多米饭？我告诉你因为：我们熟悉南方的中国菜而不是北方的中国菜。”图片来源网络。