蒜作为生活中常用的调味品，不管是炒、蒸、煮还是火锅、凉拌菜、酸菜都可能有蒜这个调味品，痛风患者要了解清楚自己是否能够食用大蒜，如果不可以在点餐时就必须提醒不能加入大蒜，聚餐是必须要问清楚哪些菜有大蒜，所以这个问题可以给痛风患者带来实际的指导意义。
首先我们简单了解一下痛风。在之前的很多问题中我们也对痛风进行了很多探讨。我们都知道痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病，主要的特征就是高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎等等。简单的说就是尿中的尿酸过多。尿酸主要来自于嘌呤的代谢，而嘌呤的主要来源主要是体内的代谢以及饮食所含的嘌呤。
对于痛风患者能不能吃蒜这个问题，我觉得首先取决于蒜中嘌呤含量，如果嘌呤含量很低，那么是可以食用的。营养专家根据食物中的嘌呤含量将食物分为含嘌呤少的食物、含嘌呤较高的食物和含嘌呤高的食物三类，含嘌呤少的食物是指100克食物中嘌呤的含量小于50毫克，含嘌呤较高的食物是指100克食物嘌呤含量在50到100毫克范围内的食物，含嘌呤多的食物是指100克食物中嘌呤含量在150到1000毫克。蒜是属于含嘌呤少的食物，理论上病人是可以吃的。但是我们也知道蒜具有刺激性，可能会诱发痛风或者加剧痛风的一些症状，我们都知道一般生病的时候都要忌口，尽量要吃生冷刺激油腻的食物，因此还是建议痛风患者少吃蒜，饮食上还是宜清淡为好。