1 / 5 朋友们对这种黑黑的,带刺的小球应该不陌生吧?没错,它就是海胆。海胆是一种生活在海洋浅水区的无脊椎动物,浑身带刺,看起来很危险,很凶猛。但其实海胆是非常胆小的,只要一见敌人,就会逃跑,可惜跑不快。
2 / 5 海胆平时没有什么自主运动,那么该怎么挑选更鲜活的海胆呢?小渔在这里告诉大家:第一、看,鲜活的海胆它的刺是会动的,动的幅度越大,说明鲜活度越好。第二、触碰,用工具去触碰海胆的嘴,鲜活的海胆收到刺激后,它的嘴会迅速收缩。
3 / 5 海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄等。占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,所以可以预防心血管病,也因此成为了一种贵重的中药药材。
4 / 5 海胆的吃法有很多种,什么刺身啊,炒饭啊,煮粥啊都行。而小渔推荐给大家一个比较简单但是有很美味的方法——海胆蒸蛋!将海胆里不能食用的内脏去除,清洗干净(带壳),将鸡蛋打散然后倒入有胆黄的海胆壳中蒸熟就可以了,因为海胆本身带有咸味,所以可以不用放什么配料,当然,因人而异。
5 / 5 鸡蛋和海胆结合,不仅美味可口,而且有益身体健康,完全可以进入大家平时的菜谱之中。那么大家学会怎么挑选和烹饪海胆了吗?要是学会了记得点赞关注加转发,让大家都尝一尝海胆的美味吧!