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小时候没有如今的物流便捷，当地的水果摊只卖周边运输能到达的水果，所以我10岁之前并没有吃过荔枝，只是从课本中的古诗文了解到荔枝是一种南方水果，和桂圆、菠萝、香蕉一起被封为“南国四大果品”。荔枝最文艺的诗句大概就是杜牧在《过华清宫绝句三首》中的那句经典“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，按照如今的速度，唐玄宗大概是用闪送为杨贵妃从南方快递的荔枝吧？明天就是情侣们期待的520了，估计我这老阿姨连菜市场的荔枝都收不到，所以还是自己买点儿吧！
进入5月下旬，北京的各大商超菜市场里，荔枝又成了主打水果，汁水丰富，酸甜可口，是很多人初夏的最爱。连苏轼当初被贬到广东惠州时还苦中作乐地写出“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的佳作呢，让苏大学士为了能每天吃上三百颗荔枝，甘愿定居岭南，可见荔枝的魅力之大。荔枝中丰富的维生素和蛋白质不仅可以帮助身体增强免疫力，还能使皮肤细嫩光滑，延缓衰老的效果。但荔枝是温性水果，吃多易上火，今天分享这种荔枝的花样吃法，健康美味无添加，酸甜冰爽，比冰淇淋还好吃。
01荔枝酸奶冻：食材清单：荔枝400g、酸奶1盒02详细做法：
1、首先我们来准备一下做这款【荔枝酸奶冻】需要用到的食材：荔枝选择个头稍微大点儿的鲜果，酸奶口味不限、品牌不限，选一款自己平时经常喝的那种酸奶，准备一小盒就足够了，用不完的直接喝掉。
2、听水果商贩说过，荔枝从南方运到北方路途颠簸，为了保鲜会将荔枝在特殊的液体中浸泡一下。所以买回来的荔枝不要直接吃，先用水冲洗一下外皮，再剥掉软壳，取出乳白色的荔枝果肉食用。
3、将剥掉皮的荔枝果肉用刀挖去荔枝核，准备一碗纯净水，放半勺食盐搅拌至融化，放入去核的荔枝果肉浸泡10分钟左右，这样就不担心荔枝吃多会上火了。
4、提前将准备一个冰格一样的盒子洗净控干水分，从盐水中捞出荔枝果肉逐个码放在格子里，往每一颗荔枝肚子里挤满浓郁的酸奶。我用的容器是买汤圆时留下的盒子，洗干净收起来，这时候就用上了，完美防止荔枝灌满酸奶会侧翻。
5、将装满酸奶的荔枝果肉盖上盖子或者保鲜膜，密封之后放入冰箱冷冻层，冷冻4小时左右取出，食用之前稍微融化几分钟，荔枝果肉软糯冰沙，咬上一口，浓郁的酸奶会爆浆。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【荔枝酸奶冻】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
03小贴士：1、吃荔枝时别让嘴直接接触荔枝皮，因为荔枝在运输中是被特殊液体浸泡过的，所以最好将荔枝冲洗干净再剥皮。2、剥好的荔枝果肉再淡盐水中浸泡10分钟左右，不仅可以中和荔枝的酸甜口感，也能使荔枝吃起来不上火。3、荔枝中可以挤入酸奶，也可以用炼乳代替，不同口味的酸奶呈现出来的颜色也不相同，我用的是草莓燕麦味的，所以颜色非常粉嫩。
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