很多人都很喜欢吃鸡肉，因为鸡肉营养价值很高，而且烹饪方式相对来说也比比较多种多样。除了我们日常经常接触到的宫爆鸡丁，手撕鸡之外，鸡肉还可以用来油炸或者是烤着吃。现在，各种油炸的鸡排也非常符合年轻人的口味。但是相对于各种炸鸡来说，其实最美味的鸡肉做法其实根本就不用放一滴油。这样做出来的鸡肉不仅低脂，而且还非常健康，吃这种鸡肉可以一次吃到爽，而且还完全不用担心会长胖。
在大众看来，油炸的鸡肉虽然美味，但是因为其烹饪过程中利用到了太多的油，所以炸鸡并不健康。有些养生的人就极为抵触这种饮食方式，所以他们对炸鸡也是敬谢不敏的。不过，真正好吃的鸡排其实并不是非要用炸的方式，今天我们就来教大家用烤箱来烤制好吃的鸡排。
首先需要准备好烤鸡排的食材，其中包括鸡胸肉，生抽，蚝油，鸡蛋，料酒，玉米淀粉，面包糠，黑胡椒，番茄酱以及食盐。准备好食材之后，首先把鸡胸脯肉处理干净，将其清洗干净后沥干水放在一旁备用。在购买鸡胸脯肉的时候，一定要记得要买新鲜的鸡胸脯肉，要不然最终烤制出了鸡排整体的口感也会受到影响。
之后再将鸡胸脯肉切成薄片，一块鸡胸脯肉可以切2到3片，不要切太厚，也不要太薄。然后把鸡胸脯肉放在碗里，并加入蚝油，料酒，生抽食盐，黑胡椒粉，将鸡胸脯肉和这些调料搅拌均匀之后腌制一番。腌制时间大概保持在一个小时左右，如果大家想要让鸡胸脯肉更入味的话，可以腌制更长时间。
把鸡胸脯肉腌制好之后拿出一个碗，并把事先准备好的鸡蛋打散在碗里，然后把面包糠和玉米淀粉分别放在事先准备好的盘子中。然后将腌制好的鸡胸脯肉裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。将鸡胸脯肉处理好之后，就可以把鸡胸脯肉放在垫有油纸的烤盘中。之后再将烤箱预热到190度左右，然后把放有鸡胸脯肉的烤盘放在烤箱中层，将烤箱的温度设置成上下火烘烤20分钟。
在烘烤的过程中，也一定要记得给些胸脯肉翻面，烘烤十分钟之后就需要翻一次面。将鸡胸脯肉烘烤好之后，就将其直接取出，并将鸡胸脯肉切成条状摆入盘中，蘸上些许番茄酱直接食用就行了。这样做出来的烤鸡排的确分外美味，而且其养生价值也值得肯定，你学会怎么做烤鸡排了吗？
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