1 / 4 豆腐菜是起源于河南平顶山郏县的特色小吃，但是人们只要一说起郏县的美食，那饸烙面肯定是当仁不让。但在大爷看来，营养跟食材更加丰富的豆腐菜更是一绝。操作间里一口大铁锅里，乳白色的高汤正上下翻滚、雾气腾腾，旁边放置有一盆盆肥瘦相间的羊肉片、青鲜的香菜葱花，以及油炸豆腐丝、红薯粉条，还有近于固体的辣椒油，表面附着一层浓郁的羊油。
2 / 4 要了一小份羊杂豆腐菜，还有一个特色烧饼。满满一大碗，碗里的内容十分丰富，油炸豆腐干和粉条、羊肉、羊杂、羊血、萝卜片。加上羊油辣椒，瞬间混着羊油辣椒的香味飘进你的鼻子里，咬一口那吸收了高汤香味的粉条，和口感筋道的豆腐丝，鲜香可口。
3 / 4 豆腐菜最重要的就是汤底要好，再喝一口汤，鲜香浓郁，一般的小店只要真材实料就能做出来这种味道。一碗豆腐菜，看似简单却回味无穷。一口汤，一口肉，一口饼，满足！
4 / 4 天气微凉，郏县豆腐菜暖身暖心又暖胃
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