夏季，早餐都会比较早吃，因为天亮得早，也起得早。早餐店在这时是最忙的，但不论一年四季怎么变化，早餐都是必须吃好，豆浆是人们喜爱的，早餐喝一碗，营养又不怕长胖。而有了豆浆怎么能少得了蓬松的油条，如今油条做法早已不是秘密，不用明矾，不用化学添加剂，一样能做出来。
小编以前不会做，总是进早点店吃现成，但如今也学着做各种早餐和家常菜。早餐总要多换花样，如今油条的做法也是更加简单，各种辅助材料也让油条蓬松成功率更胜一筹，制作油条的过程，小编让你2分钟就能看懂，不发面，不加明矾，500克面粉做20根，蓬松又香脆。
〔主辅料〕：普通中筋面粉500克。细盐少许，大约7到8克。鸡蛋1个。泡打粉几克。小苏打4克。食用油40克左右。温水适量。牛奶30克。
2分钟看懂油条做法，不发面不加明矾，蓬松又香脆，500面粉做20根
做法：泡打粉，盐，小苏打用温水化开，再打入鸡蛋一个，加入食用油，倒入面粉中，和成面团，盖保鲜，和面的时候，可以加入少许黑芝麻，这样炸好的油条更香。面团一定要“三光”，反复揉，让面团光滑。揉好的面团放入保鲜袋，放置冰箱冷藏一夜，所以最好晚上就把面团揉好。
第二天，面板撒干面粉，取出醒好的面团，无需揉面直接擀成长面片，再切成2cm左右的宽条！将面团宽条每两块叠在一起，用筷子在中间轻轻按一下，使两块能粘连，轻轻拉扯成长条。
锅内烧油，油温烧至7成热，下入油条用长一点的筷子不停翻动，以免烫伤，炸2-3分钟左右，见油条充分膨胀，颜色金黄，取出控油即可。炸的时候，油温一定要高一点，将手放在上面感觉很烫就可以了，这样就可以放下油条生胚。
出锅后的油条不怎么烫了就可以吃，天气热，不建议吃太烫的油炸食物，直接吃口感会很酥脆，如果泡豆浆吃，味道又会别有韵味！