在中医养生理论中，根据五行（木、火、土、金、水）学说，把自然界五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（绿、红、黄、白、黑）与众多的事物属性联系起来。说明人与大自然的关联。 人生活在天地之间，自然环境之中，是整个物质世界的一个组成部分，应和大自然融为一体，自然界的植物五颜六色，接受阳光雨露的滋润生长，为万物之灵的人提供了食物来源。人体五脏与大自然的五色有着密切的关联。
五色食物补五脏，食物的五色是指食物的五种天然颜色，即绿、红、黄、白、黑。不同颜色的食物所具有的营养价值和健康作用也不同。绿色食物养肝，红色食物养心，黄色食物养脾，白色食物养肺，黑色食物养肾。均衡摄取各种颜色的食物，才能保证营养均衡。
下面给大家介绍一下五色食物及其养生功效
1、绿色食物养肝
绿色食物主要供给人体维生素、无机盐、纤维素且大多是碱性食物，而健康的人体体液应略呈碱性，因此，绿色食物是均衡饮食必需的食品。
绿色食物养肝，肝在五行中属木，中医认为肝是解毒器官，支配着全身肌肉、关节，眼睛与肝也有密切关系。绿色食物能帮助人舒缓压力，调节肝胆功能，有清热、平火之作用，并能补充身体消耗的电解质和矿物质，帮助人加快恢复，舒缓压力，放松心情，并且平息急躁的情绪。
2、红色食物养心
红色食物一般具有极强的抗氧化性，富含蕃茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有消炎作用。此外，红色蔬果在视觉上也能给人刺激，让人精神振奋，是改善焦虑情绪的天然药物，因而也是抑郁症患者的首选。
红色食物养心，心在五行中属火，火焰是向上升的，而心在生理上是上开窍于舌，在病变时如果发生舌尖赤痛、面部红赤等现象，都认为是心火上犯。红色食物能作用于心及小肠，有助于排除燥热，减轻疲劳，祛除心火上犯导致的症状，以及起到振奋精神和滋阴养血的作用。
3、黄色食物养脾
黄色食物中维生素A、维生素D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，可以预防胃炎、胃溃疡等疾病发生。维生素D可促进钙、磷元素的吸收，起到壮骨强筋的作用。
黄色食物养脾，脾在五行中属土，没有脾胃的消化和吸收，人也就得不到营养而不能生存。黄色食物能作用于脾、胃和肌肉，能使人放松，有消除紧张、疲劳恢复、补充血糖、健脾养胃的功效，还可起到使人心情开朗、精神集中的作用。
4、白色食物养肺
白色食物大多含有丰富的蛋白质，供给我们工作或运动所需的热能，保持体温，能提高营养素利用率，是维持生命、促进生长发育的重要食品。
白色食物养肺，肺在五行中属金，因为人的声音是由肺部空气排出振动声带引起的，与金属受震动发音的特性类似，同时肺是容易发病的脏器，它同时支配呼吸，也支配皮肤的排泄。吃白色食物可有助于血液循环，使毛孔发散，促进排汗，还能润肺止咳。
5、黑色食物养肾
黑色食物含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫色、深褐色，有些品种外皮也呈乌黑色。研究证实，黑色食物的营养成分通常高于其他颜色的食物。
黑色食物养肾，肾在五行中属水，水的特点是向下行的，排泄水分的功能就是由肾脏支配的。肾储存精气、水分，与骨骼、毛发发育有关。吃黑色食物有助于加速新陈代谢，还能利尿、强筋骨，具有改善腰膝酸软等功效。
附上打油诗一首：
五色五味养五脏，功能正常得保障；
五脏好来身体棒，五脏失调身遭殃；
五味滋养忌多盐，饮食适宜营养全；
五色蔬菜绿为首，天天进食必须有。
