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特别香的面食家常做法:桑葚果酱红薯饼,苏子叶糯米饼,茴香包子
感谢大家能在百忙之中收看到晓刘美食的分享。希望我的食谱能借助朋友们的双手,烹饪出一份美味,带给自己以及身边的人一份满满的幸福!其实我是一个性格有点急性子的人,但是做美食却可以让我不得不冷静和有耐心。谢霆锋做《12道锋味》的时候,他说自己是一个比较骄躁的人,但是唯独烹调美食的时候,他静下来了,因为大部分的美食,就是需要耐心等待,无论你多么焦急,它还是默默地在那里,不骄不躁。“用烹饪治愈内心的浮躁不安,烹饪是一场一生的修行!”一个人的一生,大概是和美食脱不了关系的,因为每一天,都是以一份早餐来开始的!那么大家一起来看一下晓刘给大家带来的美味菜肴吧。
美食推荐一、茴香包子
(百度)茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。 茴香可包饺子吃,也可以包包子吃,根据自己喜好来。
原料:猪肉泥、茴香、料洒、鸡粉、生抽、葱、花椒、盐、麻油。
做法步骤:
第1步、准备食材
第2步、肉泥用料洒、鸡粉、生抽等调味料腌制;茴香切碎。
第3步、茴香用橄榄油拌一下
第4步、然后把腌好的肉和茴香放一起,调入葱、花椒、盐、鸡粉、麻油等
第5步、拌匀
第6步、提前醒发的面团
第7步、像做饺子似的,把面团搓长条,切成小剂子(包子的面剂子比饺子大)
第8步、压扁擀开
第9步、把馅放入擀开的面皮上,包住馅,封口。
第10步、再醒发,上笼屉蒸熟。
小贴士:
橄榄油拌一下茴香比较好
美食推荐二、夏天专属快手小吃-苏子叶糯米饼
北方特有的小吃 融合了苏子叶的清香 糯米的绵软 豆沙的香甜 制作简单 食材易得 是夏季最棒的快手小食~
原料:糯米粉、苏子叶、豆沙馅。
做法步骤:
第1步、准备苏子叶 菜市场都买得到
第2步、把苏子叶一片一片洗干净 因为这次买到的苏子叶都比较大 所以都修剪了一下~大小合适的叶子 只需要剪掉叶柄就可以了
第3步、准备豆沙馅~豆沙馅可以用普通红豆馅 因为普通红豆馅甜度较低 所以我选用的是超市卖的蜜小豆 用擀面杖碾轧一下 使口感更好(不建议使用红豆沙)
第4步、糯米粉加入白水
第5步、揉至光滑 不能太稀太软 蒸制过程中容易变形
第6步、取鸡蛋大小面团 按扁 放入红豆馅 揉捏成团
第7步、整形成椭圆 容易摆放 也更容易成熟 苏耗子得名于这种小老鼠的形状~
第8步、包上洗好的苏子叶 就大功告成
第9步、排排放好 就可以上锅蒸了 苏耗子制作简单 不需要其他辅料 叶片上不用抹油 不用控干水分 一切步骤简单易操作
第10步、凉水大火 20分钟 美味即成!~苏子叶可以一起食用的 清香甜软 赶紧试试吧~
小贴士:
苏子叶一般在市场里成捆销售 尽量选择叶片小一些的 买回来在清水里跑一段时间 以便叶片吸水恢复新鲜 包豆馅的时候 面皮不要太薄 容易在蒸制中变形露馅
美食推荐三、桑葚果酱红薯饼
这才是红薯饼,香甜软糯,红的诱人,一看就流口水,做法超简单,当主食当零食都是不错的选择,按照自己喜欢的口味加点馅料,比买的好吃多啦,甩街边小吃几条街。
原料:红薯、面粉、桑葚果酱、油。
做法步骤:
第1步、红薯洗净,不用去皮,蒸熟了再去皮一点也不浪费。
第2步、每个红薯一分为二,上屉蒸熟,可以切薄片蒸熟,我喜欢这样蒸,吸收的水分少,蒸熟再去皮,基本没有损失。
第3步、趁热用勺子把去皮的红薯块压成红薯泥。
第4步、加入适量的面粉,面粉用量根据红薯泥的干稀程度不同而变化,能和成面团就好。
第5步、揉成面团即可,无需太细腻,否则需要的面粉更多,口感就没那么柔软。
第6步、这个面团不用饧面,可以直接使用。从面团上揪一块面,用手压扁,加入适量的桑镇果酱,团成球状再压成饼即可,这果酱也是自己采摘的野生桑葚果熬制的果酱,是绿色食材,好吃又健康。
第7步、平底锅薄薄的刷一层底油,包好所有的红薯饼直接码入锅中,小火煎。
第8步、翻面烙熟。
第9步、出锅装盘,香甜软糯的红薯饼端上桌,也是瞬间秒光的节奏。
以上这些就是吃货小编今天给大家分享的菜谱,做法给大家参考参考。有什么问题,或者有什么想吃的菜也可给我这个吃货留言,我们一起交流交流。最后提醒大家,不管有什么事情也得按时吃饭,如果没有好的身体,什么都做不了。所以一定要按时吃饭哦!