3斤重的大公鸡，2根油条，独特的做法，鲜香软烂，连吃一周都不腻
鸡肉是一种比较有营养的食物，很多人都比较喜欢吃它，一周吃不上两三次鸡肉是不会善罢甘休的，比如我家，鸡肉不但有丰富的营养，做法也是很多的，它不会像牛肉羊肉那样，做起来比较麻烦，鸡肉做起来特别的容易。但是很多人在家炖的鸡肉不好吃，除了有腥味之外一点味道也没有，这可能是你们用的方法不对，当然每个人有每个人的做法，今天我就用3斤重的大公鸡，2根油条来跟大家分享一道我家鸡肉的做法，3斤重的大公鸡，2根油条，独特的做法，鲜香软烂，连吃一周都不腻。
鸡肉不要再直接炖了，加2根它，鲜香料足，一顿一锅不够吃，真香，用这种方法炖出来的鸡肉鲜香软烂，口感嫩滑，香而不腻，非常好吃，做法简单，用料也比较少，喜欢的可以先将此方法收藏起来，有时间在家做一下，以下是详细做法。
【食材】：3斤重大公鸡，淀粉，生抽，盐，油，2根油条，白糖，蚝油，五香粉，青红椒，葱姜，料酒，白酒等
【做法】
第一步：准备一只3斤重大公鸡将它切成块放在盆中用淘米水清洗干净，加入一大勺淀粉，用手抓拌均匀，然后用清水再次清洗干净控干水分备用。
第二步：准备一块生姜切成丝，大葱切成葱丝，放在鸡块中加入一勺盐，适量的生抽，一勺料酒，用手抓拌均匀腌制20分钟。
第三步：准备2根油条切成小块装入盘中备用。准备青红椒各一个清洗干净，去掉瓤子，切成小块备用。
第四步：锅中倒入食用油，油稍热时先放入姜丝炒出香味再放入葱丝继续翻炒出香味之后再倒入一勺黄豆酱炒出酱香味之后把腌制好的几块倒进去，翻炒均匀，大约翻炒2-3分钟之后倒入一大勺白酒，盖上盖子焖30秒左右，之后再加入没过鸡肉的开水，加入一勺蚝油，一勺白糖，适量的老抽调底色，最后倒入点五香粉，盖上盖子开中小火焖炖40分钟。
第五步：40分钟之后打开盖子倒入切好的油条，然后盖上盖子再继续焖炖5分钟，5分钟之后打开盖子加入青红椒，翻炒均匀，再炖3分钟，最后加入半碗水淀粉，翻炒均匀，炖至汤汁变浓稠的时候就可以出锅了。
【炖鸡肉小窍门】
1.鸡肉一定要清洗干净，洗出里面的血水，这样可以减少一些血腥味。
2.鸡肉在炖之前要腌制一下，这样不但可以去掉腥味，还可以使做出来的鸡肉更加入味。
3.选用先杀的鸡，做出来的会更加鲜嫩味美。
4.用淘米水清洗鸡肉可以使炖出来的鸡肉更加鲜嫩，还去除腥味。
5.炖鸡的时候建议用陶瓷砂锅类的锅，这样炖出来鸡肉才会更加原汁原味，更加鲜美。
6.加的时候一定要一次性加够，中途再加水的话，做出来的鸡肉不会那么鲜美了，最好是用开水来炖，味道会更上一层楼。
鸡肉不要再直接炖了，加2根它，鲜香料足，一顿一锅不够吃，真香。鸡肉这样做非常的滑嫩入味，非常的软烂，油条也是吸足了鸡的汤汁，营养又鲜美，这道菜老人和孩子吃都非常适合，建议大家都试一下，3斤重的大公鸡，2根油条，独特的做法，鲜香软烂，连吃一周都不腻