前些年一部电视剧带火了炸鸡生意，炸鸡+啤酒的组合也经常被人们提及，如今的大街上也有很多大大小小的炸鸡店，而卖得最火的就是炸鸡排，隔着条马路都能闻到鸡排的香酥味，很多人逛街的时候都喜欢买上一份炸鸡排边走边吃，价格也不贵，基本都是10块钱一份，口碑好点的炸鸡店门口经常排起了长龙，为了这一口美味大家排上十几分钟队都认为是值得的。
尤其是一些没有自制力的小孩子，一闻到路边摊的香味就走不动了，哭着喊着要家长给孩子买吃的，鸡排就是孩子们最难抗拒的“美食之一”，一些人排好久的队也要去买，但是平时我们吃个饭随便点一个鸡肉都要好几十，这个十元钱的鸡排能吃吗？那么老板是如何挣钱的呢？今天一位在炸鸡排店兼职的学生向我们透漏说吃了背后的秘密。
其实这些鸡肉片都是用价格非常低的鸡肉做成的。虽然这些鸡排是由正宗的鸡胸肉制成的，但是这些鸡排被冷冻了很长时间，营养严重流失，味道非常粗糙。这种鸡排比较便宜，商人一次都要吃很多鸡排，然后继续冷冻。这样做的鸡排几乎没有营养。
什么意思呢？就是说，这些都是卖不出去的鸡胸肉，经过长时间冷冻后，低价卖出去回本的。因为这样的鸡肉几乎已经没有了什么营养，口感啥的更没有了。所以会卖得比较便宜，走的是薄利多销的路子。路边的炸鸡排店买的就是这种。
不仅是不新鲜，有些不良商家还把鸡肉里面掺揉肉胶，将其用面粉和其他廉价动物的肉给参杂进去，滥竽充数。甚至有一些黑心的商家，还把那些病死坏死的鸡肉拿出来卖！而其中还不知道有多少病菌呢！我们吃了这样的鸡肉，身体怎么可能会好？不过这种黑心商还是非常少的。所以大家在平时吃的时候大家最好留意一下。