对于爱吃面食的人来讲，大都喜欢吃饼，特别是香软多层的发面饼，更是没有什么抵抗力了。发面饼蓬松柔软，好消化，好吸收，咀嚼能力不是特别好的老人和孩子更适合。发面饼的做法有简有繁，咱们今天分享一款好做又好吃的葱花发面饼，不仅软而且香，我家隔几天就要烙一次。
做发面饼，口感好不好，关键在于面团是否够柔软，醒发是否刚刚好，再加上烙制时的一点小技巧，好吃是必然的。今天这款香葱发面饼，葱香浓郁，烙的过程中就已经满屋飘香了。饼皮又薄又香，还有微酥的口感，热饼好吃，但是凉了也不硬，一样香喷喷。喜欢吃饼的可以试试看，做法简单好上手，学会做给家人吃。
葱香发面饼【食材】面粉、酵母、白糖、香葱、盐【做法】1，180毫升温水中加入3克酵母和一小勺白糖，搅拌融化后倒入300克面粉搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大。
2，2勺面粉加入少许盐，再倒入适量食用油，凉油或者热油都可以，搅拌成半流动状态的油酥。
3，一把香葱，洗净后沥干水分再切碎。
4，面团醒发好之后再次揉光滑，然后擀成长方形的面饼，表面抹上油酥，再把葱花撒在上。
5，将饼沿着一边卷起来，再将其分成大小均匀的几份，我这里切成了两份，可以做两张大饼。
6，将两个面卷分别盘起来，如果有时间，可以盖上保鲜膜让其松弛5分钟。
6，将整理好的小剂子擀成厚薄均匀的饼，因为是发面饼，有些厚度内部会更软，所以不要擀得太薄了。
7，电饼铛预热刷油，将饼放进来，在饼的表面刷上一层油，减少饼内水分蒸发，这样烙出的饼会更加柔软。
8，大火烙至两面金黄就可以了，喜欢吃焦香一点的可以多烙一会。
出锅后稍稍冷凉，切成小块方便食用。内部柔软又多层，香喷喷，特别好吃。
饭饭小贴士要想发面饼香软好吃，凉了也不硬，有两点需要注意。1，和面要用温水，面团要软。2，烙饼要用中大火，烙饼之前表面刷油减少内部水分蒸发。
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发布于：天津