想必很多人都有提前买肉的做法，等到要吃肉的时候，随时都有。可面对解冻肉，却难倒了不少人，肉经过冷冻后，被冻得像石头，坚硬无比，如果用力摔地上估计都能砸出一个大坑，所以见到冻肉，经常出现有肉却吃不到的情况，让人苦恼。
怎么做才能快速解冻肉呢？说到快速，有人想通过热水给冻肉解冻，这个做法要不得，我曾经尝试过，这么做会破坏肉的口感，变得非常难吃，所以给肉解冻，切记不能用热水！
其实不用热水，我们也能做到快速解冻，怎么做？分享方法，解冻又快又去腥，方法很实用，建议尝试，学会妙招，过年用得上。
解冻肉的方法
第一招——用醋（这个方法可以快速解冻，耗时短）
利用白醋给肉解冻，效果很不错，不仅快速又能去除腥味。
将冻肉放在碗中，表面先抹上食盐，这么做可以加速解冻的速度，再给肉表面倒上适量白醋。
然后再加冷水，没过冻肉的水量，让肉可以都浸在水中，就这样泡上一段时间，差不多十分钟，冻肉就化开了。
被解冻后的肉，它的重心还稍微有一点点硬，但这样的硬度切起来很顺手，不会斜刀，切片、切块、切条都很匀称。
但如果想完全解冻的话，可以将有一点硬的肉块取出来，再切稍微小点地块，重新放在冷水里泡一会儿，这样就可以完全解冻了。
方法简单，又省时省力，不妨试试。
第二招——用微波炉（这个方法解冻快速，但局部会出现熟肉）
家里有微波炉的朋友可以用微波炉解冻肉，我试过这个方法，肉块比较小的话，用这个方法特别快，差不多五分钟就可以了，稍微大一些的肉块，需要时间久一点，可以反复解冻几次就好，不过有一个缺点就是，肉块上常常出现一点熟肉的情况，不介意的朋友可以用。
第三招——自然解冻（这个方法解冻速度慢，但肉的口感最好）
如果每天做饭喜欢提前规划的话，可以采用这方法，将肉块提前从冷冻室取出来，放在冰箱的冷藏室，前一晚取出，第二天使用，对肉块不加任何物质，慢慢地自行解冻，这样化冻后的肉经过烹饪后，口感和鲜肉差不多，非常在乎口感，又能提前规划的朋友，建议用这个方法。
另外，为了解冻时更加方便，建议储存肉的时候，要将肉分割好，尽量分割成小块，因为肉块越小，解冻的时间越短，相反肉块太大，需要耗费大量时间，而且肉块分割开后，想用的时候，方便很多，不用反复解冻冷冻，可以用多少取多少。
所以过年囤的猪肉比较多，要把猪肉分割开，再用袋子分别装好，也就是一小块肉装一个袋子，等到解冻时很省时间。
还有猪肉买回来后，不要清洗直接存放，保存时间长，猪肉不易坏。
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