记者 蔡宇丹

　　今年3月，首批“好品山东”中，223家品牌上榜，涵盖制造业、消费品、农产品三大领域。

　　众多企业“好品”中，鲁花、一支笔、百寿坊、中裕……这些耳熟能详的企业品牌中，分别对应着山东的花生、莱阳梨、单县的优质青山羊、黄河滩区的优质小麦。而从区域优质农产品中孕育出的上市公司就有张裕、得利斯、民和、好当家、 西王、东阿阿胶、双塔食品。

　　除了企业“好品”外，还上榜了章丘大葱、黄岛蓝莓，黄河口大闸蟹、金乡大蒜、潍县萝卜、平邑金银花等27个区域类“好品”。

　　这些地方特产，有的是知名农产品、有的是国家地理标志产品。在高质量发展的浪潮中，这些地方特产在冲破标准化种植这一关口后，和新技术、新经济、新模式、新渠道、新市场广泛链接，摆脱了“卖资源”的困境，一步步往价值链高端走。

　　1.2.4万吨土豆撬动亿元大单品

　　现在来说一颗土豆的逆袭。

　　全国休闲零食品牌良品铺子的酥脆薄饼，2021年卖了2亿元。

　　作为亿元大单品，这款饼干的“点睛”之处，就是在配方中加入了用新鲜的马铃薯现磨出的土豆粉，使得这款饼干形成了独特的口感和香气。

　　这款爆款饼干添加的马铃薯粉，可不是普通“淀粉”。良品铺子和供应商用了4年时间，将国内所有产区的马铃薯进行了对比，经过300余次品种和配方的实验后，最终选定滕州马铃薯。

　　马铃薯全国都在种，良品铺子为什么相中了滕州产的马铃薯？

　　一是滕州马铃薯含的水分比其他产区要高，正好符合工艺要求；二是滕州马铃薯标准化种植程度高，每颗土豆圆溜溜的， 长得几乎一模一样，这样方便了机器削皮。

　　这样标准化产出的土豆，意味着在加工环节给企业节省很多成本。把土豆种得几乎一模一样，听起来很简单，几乎却是所有农产品在产业化时面临的一道高高门槛。

　　为此，滕州市专门颁布了土豆种植标准，通过物联网设备，运用大数据、云计算等新一代信息技术，控制大棚温度和湿度；通过测土配方施肥，种出了一模一样的土豆；将遥感技术、地理信息系统和农业物联网深度融合，进行农情信息检测、病虫害检测和预警，灾害分析和产量预测。这些新技术被当地农业技术部门直接送到田间地头，现场指导，使得滕州马铃薯在稳产高产上一直走在全国前列，获得了品牌商青睐。

　　现在，良品铺子每年从滕州采购240万公斤马铃薯。在终端零售，这款横扫市场的酥脆薄饼卖出2个亿。

　　良品铺子研发的一款山楂棒棒糖，120克10支装，一袋卖到30元。这个风靡儿童零食界的亿元大单品，就是在对10多个省份的20多个山楂品种的有机酸含量、总糖含量等指标对比分析后，选定了有300年种植历史的山东沂蒙大金星山楂做原材料。

　　未上榜好品山东的樱桃谷鸭，却是绝味鸭脖、周黑鸭等著名休闲卤味品牌的“专属用鸭”；长三角城市每卖出三只咸水鸭，都出自山东临沂。

　　来自山东省政府新闻办的数据显示，山东出产的禽肉产量，占到全国1 /6 。山东的鸭子，以一己之力撑起了中国休闲卤味市场80%的鸭类产品原料供应。

　　通过和产业链上具有创新能力的头部企业合作，这些“山东好品”紧跟时尚口味，进行研发创新，通过先进工艺进行深加工，赋予产品更高的附加值和更强的竞争力，把优质农产品的价值充分挖掘出来。

　　越来越多的山东优质农产品正在走这样的路子，提升产业附加值。

　　2.一颗马铃薯的“高能链接”

　　在迈过农产品标准化和规模化种植这道门槛后，滕州马铃薯一路飞奔。

　　通过和良品铺子这样具有市场创新能力的品牌商合作，滕州马铃薯的价值也得到提升。滕州的购销大户宗西龙把好土豆卖给良品铺子这样的品牌商，每斤能多卖一毛钱。

　　作为中国菜用马铃薯第一品牌，滕州马铃薯不光销往传统的餐饮市场，还和盒马鲜生这样的新渠道合作，让滕州马铃薯在年轻白领客户群体中收获口碑，多收了三五斗。

　　在上海的大超市，郑州胖东来，小盒装的滕州土豆身价翻番。

　　通过开发预制菜这样的新市场，滕州马铃薯切成丝，一斤卖到5元；通过和全国排名前三的团餐配送企业上海麦金地合作，投资建设中央厨房，实现了产业化加工，智能化配送。

　　现在，不光内蒙古的大土豆都拉到滕州集散，滕州正逐步成为全国春马铃薯良种集散中心、物流仓储中心、价格形成中心和产销信息汇集中心。

　　青岛海关资料显示，滕州马铃薯远销俄罗斯、东南亚、中东等20余个国家和地区，鲜薯出口量占全国鲜薯出口量的三分之一。

　　马铃薯作为全球第四大主粮，滕州的马铃薯能够“卖全球”，难怪每年滕州的马铃薯都不够卖。

　　2021年，滕州马铃薯的种植面积达70万亩，总产210万吨，培育种植规模500亩以上专业大户200余家，经营规模50亩以上家庭农场、专业大户800余家。全市春秋两季马铃薯亩均效益8000元以上，是全国二季作区单产最高、效益最好的县（市）。滕州马铃薯的产值达到75亿元，未来几年要突破百亿。

　　3.金乡大蒜黄河大闸蟹都在做同样的事

　　滕州马铃薯逆袭，是山东农产品往价值链高端攀升的典型样本。在和新技术、新市场、新模式进行广泛、深度的链接后，这些区域品牌逐渐往价值链高端攀升。

　　现在，金乡大蒜建成大蒜工程技术研究中心国家级1家、省级3家、市级34家，研制开发出黑蒜制品、硒蒜胶囊、大蒜多糖等40余种深加工产品，实现了从调味品到食品、保健品、医药品的全产业链生产。

　　金乡县常年种植大蒜70万亩，带动周边种植区域超过200万亩，产品出口170多个国家和地区，年加工出口份额占全国70％以上，面积、产量、品级、出口量均居全国之首，形成了买全国卖全球的局面。

　　东营市通过和京东这样的电商渠道合作，后者在东营建立黄河口大闸蟹生态养殖直采基地，从种苗至出塘，到门店，真正做到黄河口大闸蟹产地直达，全程可追溯。经过4年产地深耕，到2022年直采基地扩大到2000亩，年产50万斤螃蟹。

　　这样区域生鲜农产品要成为全国性品牌，一个直通全国的高效物流配送体系是核心要素。在当地政府积极支持下，通过京东物流这样的基础设施加持，创建了大闸蟹供应链服务中心，为东营的大闸蟹养殖户提供优质销售渠道，销往全国各地，带动当地超过亿元的大闸蟹产值。

　　新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省600位记者在线等你来报料！