“满汉全席”的鼎鼎大名大家都听说过，但是要是细究起来，估计多数人都要懵了。不少人还权当这只是个传说，只知道它代表着丰盛的意思。满汉全席是清朝时皇家的宴席，是结合了满族和汉族的各种烹饪技艺，包罗了众多菜肴。在看古书或者电视剧的时候经常会出现摆几天的宴席庆祝的场景，满汉全席也是如此，六场宴席分成三天来吃完。满汉全席至少要有108道菜肴，这些菜肴中南菜和北菜各有54道。

　　复原满汉全席

　　满汉全席的菜色主要以东北、华北和江浙地区的菜系为主，攘括了各种奇珍异兽。关于满汉全席的起源，其实也有争议，有一说满汉全席并不是从宫廷宴席演变来的。但是这些珍贵食材，普通人家哪里吃得起，何况还不是只有一两种。什么熊掌、鹿尾，都只是在书上听说过。这么庞大规模的宴席，也就象征着至高无上的皇帝才能享受到了。于是大家还是更倾向于相信这是皇家的宴席。

　　古代

　　“满汉全席”都有哪些菜？说实话，还真只听过这四个字，其它菜名听都没听过。但是这宫廷的宴席自然要取个好名字，“凤穿金衣”、“一掌山河”、“玉掌献寿”等等，这些名字估计让负责想菜名的文人费了不少脑筋，让我们理解起来也要费不少脑细胞，光看这些菜名真不知道都是些什么菜。

　　熊掌

　　除了菜名上花功夫，烹饪上也是精益求精。各位顶级的御厨精心料理各种食材，熊掌要炖到软烂，鹌鹑肉要切得极薄。

　　复原满汉全席

　　有不少人都在尝试着复原这场美食盛宴，但要想完全重现当时的风光可有不小的难度。毕竟这么多的山珍海味，要想找齐了也不容易，有的如今也找不到踪迹了，有的则是保护动物，可是吃不得的。

　　美食

　　要说齐这108道菜，可要费不少篇幅。“满汉全席”究竟有多丰盛？菜名听都没听过，食材想都不敢想，你觉得呢？

　　石头版满汉全席