中国的美食向来很受人关注,不仅仅是因为它的美味,还有复杂而多样的烹饪手法,这些在老外看来,可都是非常高级的。尤其是我们在面食方面的制作,更是震惊了老外,他们只是在街上见一个普普通通的拉面,就已经一句话都说不出来了,当看到我们传统工艺时,当然更是目瞪口呆。
这是一个在国外爆火的视频,比较奇怪的是,它整个都没有做好的美食,光是凭着制作食物的过程,就吸引了大批的外国网友。其实还是我们的拉面工艺,不过也不止老外没有看到过这么神奇的拉面,我们都还没有见过呢!看着师傅揉着那么大的一个面团,基本就已经知道这操作一定不简单了。
仅仅是一家人吃的小面团都有人搞不定,师傅却要自己揉这么大的一个面团,这要没点真本事,那还真是做不了的。面团揉好以后摆在大桌子上,直接给它擀开,然后用刀绕着饼子划出印。外国网友见以后都惊呆了,原来还有这样的操作方式,我们的面条算是白学了,感觉这样的面条都能“织毛衣”了!
师傅还把一根很细面条像织毛衣一样裹在两根棍子上,网友都惊叹这样的手艺,但接下来才是真正的重头戏。这些木棍都被挂在晾衣架上,然后师傅用手使劲一拉,面条就瞬间被拉长了,这个时候已经有半米多长了,面条看着也很细。但这显然还不够,师傅还在不停的拉扯着,网友看了都揪心了,这面别给扯断了吧?
但传统工艺就是传统工艺,即使是这样用力的拉扯,面条几乎没有一根断掉的,当面条被拉扯成几乎两米长时,老外看完也是啧啧称咬,这面条都快要赶上蚕丝了!这制作工艺确实是非常好的,只是可惜我们现在已经很少见了,全部都是机器工作,但机器怎么能比得上手工面呢?
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