叫响楚菜品牌 食博会上湖北味道走向世界

为期4天的第28届中国食品博览会暨中国（武汉）国际食品交易会正在武汉举行，第二届楚菜美食博览会同期举办，吸引全球吸食客共赴楚菜饕餮盛宴，让荆楚文化和湖北味道走向世界。

冬瓜皮雕出的曾侯乙编钟大气古朴，种在土里的泡泡青鲜嫩十足，传统八碟、红薯拖面、香菇拐子饭、杂鱼一锅鲜等特色美食引人垂涎……在随州展台前，一桌“寻根宴”吸引不少食客驻足观赏。

随州随厨餐饮公司相关负责人刘桂林介绍：“我们随州有华夏文明之根，炎帝神农诞生在我们随州。随州是世界音乐之根，编钟出土在咱们随州。随州还有饮食文化之根，闻名古今的厨神詹王是随州马坪人。台上都是咱们随州当地有地域特色的绿色食材，随州这座有根的、有文化底蕴的城市，由这些美食表现出来。”

白云黄鹤宴、鱼米之乡宴……在楚菜名宴展区，全省17个市州纷纷亮出绝活，一桌桌丰盛的菜肴各具地方特色，人文气息浓郁，家乡味道勾起无限乡愁。荆楚思乡宴、楚天盛世宴……首次参展的30家酒楼端出拿手好菜，现场接受婚宴和团圆宴预订。中国资深级注册烹饪大师、楚菜功勋大师卢永良说：“我们要求每个酒店现场至少要拿出20个包房，给市民来订团圆宴，市民非常踊跃。和去年相比，规模扩大了一倍多。”

独具匠心的明珠武昌鱼、造型独特的蟹黄陶钵焖裙爪、美轮美奂的莲花莲蕊……本届楚菜博览会首次设置楚菜大师作品展，卢永良、余明社、孙昌弼、涂建国、邹志平等中国烹饪大师领衔的楚菜大师团亲自出手，136道菜品色香味俱全，生动诠释正在深入人心的楚菜16字共识。

楚菜功勋大师卢永良告诉记者：“楚菜的特点，一个字：鲜！用16个字来概括就是：鱼米之乡，蒸煨擅长，鲜香为本，融合四方。我们湖北菜是一个包容性很强的菜系，相互融合，相互借鉴。”

本届楚菜博览会展出规模10000平方米，分为楚菜名宴、楚菜产业链、楚菜名优小吃等三大展区。逛累了、看馋了，走进楚菜特色小吃街，四季美汤包、蔡林记热干面、德华楼包子、咸宁的鳝鱼鱼粉热气腾腾，30种楚地经典小吃不仅能填满你的胃，还能抚慰你的心。放下碗筷，武汉市民王奶奶满足地说：“楚菜丰富多彩，又好吃！”

从食物原材料到餐桌上的菜品，完整展示从源头到终端的食品产业链，这是本届楚菜博览会的一大创新举措。在楚菜产业链展区，观众可以看到黑山羊等食材由种养殖、研发，食品加工、旅游、冷链运输、终端餐桌的闭环式一体化的垂直产业链场景，放心食用“明厨亮灶”作用下生产的食品。

（湖北广电融媒体记者 杨晓 通讯员 汪频 韩爽 责任编辑 郭金华）