山东·菏泽（单县）首届长寿文化节暨单县羊肉汤节名吃名店评选——三盛和羊肉汤馆（文化路店）·羊肉汤

三盛和羊肉汤品牌，经有名师刘家雨先生。已在国家工商总局申报注册。单县羊肉汤，在全国享有盛誉。则各具特色。1807年，师祖徐桂立联合创办了“三义和”羊肉汤馆。师祖细心钻研，技艺精进！品尝者评价极高，风靡全县，益周边苏鲁豫皖。徐家羊肉汤逐渐成为单县羊肉汤之正宗。声名大振。徐家弟子周永岐老先生，接过生意，并与窦宝德、吕远发两位老先生先生一起开办羊汤馆。周永岐等先生完全继承了徐家的技术与风格，生意愈发红火，一九六六年，刘家雨先生拜周永岐先生为师时年十八岁。在恩师二十年的精心栽培下，刘家雨先生对羊肉汤的烧制技术融会贯通。且推陈出新使羊肉汤烹制技艺有了新的发展现在刘老先生烧制的羊肉汤已独居特色。鲜而不羶，肥而不腻，其肉色鲜嫩，肥的油泛腊溢。瘦的白中透红，汤味纯正，水油交融色香味俱全。食之能滋阴补阳，健脑健身，暖胃驱寒，药用价值极高，乃滋补之佳品。

[责任编辑：杨凡、苏佳]

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