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“我辈岂是蓬高人”、“云想衣裳花想容”这是诗仙李白脱口而出的千古绝句，与诗相比，李白嗜酒更是一绝。可喝酒不误事吗？
三国时期的猛将张飞就是爱酒如命的典型，他喝完酒之后有一个坏习惯，喜欢酒后辱骂手下将士。张飞对自己喝酒误事的坏毛病非常清楚，以为控制好就能解决问题。
没承想，在袁术准备攻打大哥刘备时，刘备让张飞守在后方徐州。临行前，深怕张飞喝酒误事，还立下了军令状，让其10日内不许饮酒，刘备刚走没几天，张飞的酒瘾犯了，不仅自己当众喝酒，甚至拉上将士们一起喝。
喝完后，他撒起了酒疯，把曹豹给揍了一顿，莫名其妙被打的曹豹心中顿生郁气，一气之下跑到了隔壁吕布帐下，把张飞打跑不说，好好的徐州成了吕布的囊中之物。
一场酒宴让张飞丢了徐州，反观李白，却因酒获得“酒仙”的称号。
这一切与盛唐的酒文化离不开关系。
饮中八仙
说起酒，盛唐时期有7个跟李白一同酷爱饮酒的名人，分别是诗狂贺知章、汝阳王李琎、左相李适、草圣张旭、名士崔宗之和苏晋以及平民焦遂，他们饱读诗书、满腹才华，却又离不开酒壶。
李白的酒量极大，戏称自己每天要喝300杯酒，放到今天来看，李白简直就是一个十足的酒鬼，仿若唐代版张飞的翻版！
偏偏正是这样一个酒鬼，写出了众多脍炙人口、千古绝唱，在《李白全集》中收录着1010首诗歌，这些千古绝唱无一不是在酒下畅作而成。
不过，嗜酒如命的李白头一次遇到了对手，那就是汝阳王李琎，李琎同样酷爱喝酒。
李琎是唐睿宗李旦的嫡长孙，容貌出众，弓马娴熟，常被唐玄宗召入宫中，亲自教导音律，每次见到李琎都亲切地称呼他作“花奴”。皇家宠爱集于一身的李琎，表现了自己独特的音乐天赋，使得一手好羯鼓。
比起音乐，李琎更爱喝酒。爱酒之人，对酒的渴望与常人不同，李琎为品尝国内名酒，整理了一本《甘露经》收藏在王府中，里面收集着不少名酒的酿造法子，府内更是藏着特制的酿酒配方和酿造方法。
为了喝遍天下的名酒，李琎府上的制酒工具比比皆是，他自封了一个“酿酒尚书”的名头。
倘若诸如李白、李琎这样的名人、贵族钟情于享乐，整日饮酒没有什么说不过去的，可在“饮中八仙”中有个独特的“异类”，他不是盛名在外的名士，也不是达官显贵，他只是一个普通的平民——焦遂。
焦遂平时极少说话，患有严重的口吃症，跟人讲话要讲上许久方能讲完一整句。这样一个连讲话都不利索的平民是如何被捧上了“饮中八仙”的呢？
原来，虽说焦遂是平民，但焦遂极好饮酒，他的酒量与其他七仙不相上下。
酒量惊人的焦遂有一个神奇的操作，他在喝醉酒后，才思敏锐，一口气都不带喘息的，常常一语惊醒座中人，这让他结识了不少爱酒中人。一来二去，焦遂成了其余七仙的座上酒友。
一个是风华绝代的诗仙，一个是玄宗喜爱的皇孙贵族，就连平民都如此热衷饮酒，可见盛唐之下的饮酒之风的风靡程度了。
饮酒之风
这，还得从一个神秘的国度说起——西域。
两千多年前，一位年轻的探险家从甘泉宫向西出发，踏上了一段没有目的地、没有攻略且装备落后、人手不足的旅程，中途不幸被敌人俘获，在敌人的营地下生活近10年后活着回到了长安，为汉武帝带去了神秘的西域地图和物产。
这是中原地区第一次真正了解这个神秘国度。
公元398年后，一个全新的王朝建立，国号“唐”，唐王朝马上打下江山后，又以文治天下，当高宗从父亲手下接过继位者的王冕后，开始大刀阔斧，朝西域下手。
在李氏家族几代人的努力下，到了唐玄宗李隆基的时代，对西域的统治到达了巅峰时期，西域各国纷纷前往天朝参拜。
当西域使团从长安回到家乡后，天朝古国的繁华盛况传到了西域诸国的每一个角落，西域胡商向往着去长安掘金，一个个装满了异域商品的骆驼商队从西域缓慢驶向了长安。
长安城热情地欢迎了这批来自异域的来客，对满是异域感的舞蹈感到好奇，用探究的目光打量着骆驼背上的一口口箱子。
胡商来到长安的第一步，便是找到合作商。如何沟通合作，成了胡商的第一道难题。
但这，难不倒机智的唐人们，胡商们从货物中拿出一种叫做葡萄酒的佳酿，献给了长安的显贵们。
葡萄酒顾名思义，以葡萄为原材料进行酿造，在唐朝时，中原地区种植的葡萄数量稀少，而远在千里之外的西域，日照充足，给予葡萄大量的生长空间。以此酿造的葡萄酒香味醇厚，口感新奇。
葡萄酒凭借着异域来客的身份，一跃成为长安城的“网红”美食。
机灵的胡商看到葡萄酒如潮的订单，抢先一步在长安城开设了酒肆，巧妙地用胡女奇特的舞蹈和香醇的葡萄酒香吸引长安百姓。
盛唐之下的百姓生活富裕后，越发享受起来，美酒成了比茶更受欢迎的饮品。
胡商为了吸引这些长安百姓们，在两千多年前自行学会了行业“内卷”，把单纯饮酒、卖酒的酒肆活生生升级成了主体酒肆，有负责给酒肆供酒的店铺、有装修豪华的酒肆，也有会贩卖日常吃食的酒肆，光是在长安，就有百种不同类型的酒肆。
长安人为了快活地喝酒，可以说是想尽了办法。
唐酒种类
更让人惊叹的是，酒水自古是暴利行业，唐朝政府非但没有禁止，公然垄断，反而任其发展。
唐朝人获取美酒可在官方进行购买外，亦能私人酿造，无疑让唐朝人看到了一条赚钱的道路。
唐朝人对酒的热情越发浓郁起来，百姓普遍喜爱家酿的唐酒，不会出现偷工减料、真假参半的情况，味道更好。
唐朝的酒主要有三大类，分别是米酒、果酒和配制酒，品种没有现在的多样化，多以谷物制成，酿酒技术远不及现在成熟，主要以酒水的清浊区别，清澈的酒水称之为清酒，反之则为浊酒。
自从胡商进入盛世大唐后，让唐朝果酒多了一味难得的佳酿，葡萄酒成了果酒中的畅销品，杏花酒、梨花酒等果酒随之涌入市场。
开发新品种的美酒后，长安百姓还不愿罢手，聪明的唐朝人在前人的基础上开发了全新的新“吃”法。
在酒中加入药材，按照药材的不同，分别制作成不同功能的药酒；除此之外，名士多好聚会，为附庸风雅，根据四季节气衍生出时令酒。
但有一种酒，却喝不得。
唐朝人喜爱松树，把酒的主意打到了松树的头上，利用松树上的球花、松脂加上酒，酿制成特制的松花酒、松脂酒。当酒壶被打开后，松树特有的香气加上浓郁的酒香，让人瞬间清醒万分。
这类特制酒成了酒中的“特殊酒”，专门给名人雅士用于清神醒脑之用。
美酒在前，闲不住的唐朝人打起了酒器的主意。
唐朝人开创了一个三色酒器，酒器周身由黄、白、绿三色构成，掺杂着些许翠蓝，香醇的葡萄酒倒入精美的酒器时，五彩绚丽的色彩无疑戳中了酒鬼们的致命点，“饮中八仙”恨不得能倒在酒池下，日日畅饮美酒。
酒俗酒令
美酒美器近在眼前，一时间，喝到浑然忘记通宵的唐朝人大有人在，“醉鬼”遍布长安城。
但此“醉鬼”非彼“醉鬼”，盛唐时，对宵禁的管控极为严格，饮酒之人只能在坊内饮酒。为加强管控，不让醉鬼影响市容，唐朝人颁布了酒令的规定，并设置了酒令岗位。
酒令，起源于西周时期，是古时人们在酒宴上开设的类似于助兴的活动，在酒令开始后，席上的众人可以参加投壶、飞花令、流觞曲水等游戏，唐时新发明了酒牌叶子。酒牌叶子形似抽签，被抽中的人需按照酒牌上的规定饮酒。
酒令开始后，会推举其中一人作为酒令官，负责主持酒宴和维持秩序。盛唐时，专门为酒令官设置了明府的官职，同时新增了录事的岗位，充当明府的助手。
当选成明府和录事的要求颇是严格，需要熟练各种酒令小游戏、公私分明，对酒量的要求比常人高出一节，一旦席上有人违反规定，录事会协同明府，当场宣读惩罚。
唐朝人简直把饮酒当成一项高雅之事。
不光是日常宴请，科举士子间亦会举行宴会，唐朝人把这种宴请称为“乡饮酒”，多是在解试放榜的第二天，地方官员会邀请金榜题名的学子举办“行乡饮酒礼”，落榜的学子无法参加，结束时地方官员们会为学子们送行。
等到进京赶考的学子高中后，又一次迎来宴会，统称为“闻喜宴”，多为学子间私下的宴会活动，这次没人出资，全靠学子们凑份子，颇有现代版AA制的雏形。
玩到尽兴时，赴宴的众人会酝酿情感，赋诗一首，酒俗酒令使酒成为盛唐雅俗共赏的乐事。
普通人爱酒，“饮中八仙”嗜酒，汝阳王李琎恨不能把封地迁到酒泉去，李白戏称日饮300杯，这般下去，喝酒伤身矣。
实则不然，局限于唐朝的技术和环境，唐朝酒中的酒精含量不高，虚惊一场罢了。
酒与唐朝，神奇地融合到了一起，构成光彩夺目的盛唐时代。
结语
在古老的华夏王朝中，美酒似乎永远站在“坏事”、“误事”的天平上，唯独唐朝让美酒佳肴展露出酒水的特性，从中脱颖而出，很难想象在两千多年前，究竟是怎样的盛世方能造就盛唐繁华的酒文化。
在两万多首唐诗中，与酒有关的诗词占据了七千首，诗与酒对诗人而言，是不可割舍的一部分，正是唐朝人爱酒的表现，让胡商不远千里前去异国他乡经商。
一杯小小的葡萄酒让中原民族与西域诸国加强了联系，带来了繁荣的商业往来和民族之间的友好交流、往来，让不同民族在盛唐的酒香中不断交流、碰撞。
酒，让盛唐充满浪漫，也充满无限遐思。