德化黑鸡

●德化黑鸡的介绍

德化黑鸡是福建省唯一幸存的珍稀品种，因其毛、皮、肉、内脏均为黑色，德化黑鸡

且肉质细嫩、清香甘润，味道鲜美，含有极高滋补药用价值的黑色素而得名，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”之称。经福建省中心检验所测试，该鸡富含蛋白质、维生素A、D、E和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分，其营养成分高于一般土鸡的二、三倍，而脂肪含量却极低，数百年来，农耕食代德化黑鸡一直被当地人选为妇女坐月子时补充营养的上佳滋补品和馈赠亲朋好友的上佳礼品。

虽然戴云黑鸡在德化已有数百年的历史（县志记载已有500年历史），但由于该鸡“娇贵难养”，对养殖防疫等多方面技术有着极高的要求，故数百年来，农户只是零星养殖，且数量有限，濒临灭绝。2002年，为保护戴云黑鸡这一珍稀品种，德化县委、县0积极采取措施，在全县现范围内对这一品种进行抢救性的搜集。提纯，并上报申请福建省家畜地方品种保护。

德化黑鸡地理标志产品保护范围以福建省德化县《关于界定德化黑鸡地理标志产品产地保护范围的请示》（德政〔2007〕251号）提出的范围为准，为福建省德化县现辖行政区域。德化黑鸡为地理标志保护产品。德化黑鸡为农产品地理标志产品。

●德化黑鸡的历史

虽然戴云黑鸡在德化已有数百年的历史（县志记载已有500年历史），但由于该鸡娇贵难养，对养殖防疫等多方面技术有着极高的要求，故数百年来，农户只是零星养殖，且数量有限，濒临灭绝。2002年，为保护戴云黑鸡这一珍稀品种，德化县委、县政府积极采取措施，在全县现范围内对这一品种进行抢救性的搜集。提纯，并上报申请福建省家畜地方品种保护。

●德化黑鸡的产地

德化县，世界陶瓷之都----德化县是福建省泉州市下辖的一个县。中国当代著名瓷器产地，1996年被国务院发展研究中心命名为“中国陶瓷之乡”，2003年又被称评为“中国民间（陶瓷）艺术之乡”,获“中国瓷都·德化”之称，2015年被世界手工艺理事会授予首个“世界陶瓷之都”称号，为中国古代三大瓷都之一。

●德化黑鸡的特点

雏鸡饲料应选用优质全价的颗粒料，也可用全价料拌配米饭等农户传统饲料，5日龄后可适当喂些经切碎的青嫩饲料，以增进食欲，补充维生素，也可加些砂粒以助消化。为保证德化黑鸡育成期充分生长发育，在日粮中可添加30-50%的稻谷、米糠、地瓜、麦皮、青粗饲料等。产蛋期种鸡平均日采食量为90-100g，分早晚二次喂给，盛夏炎热季节可于晚上10时左右加喂一次。种公鸡饲养应根据种蛋受精率情况，适当补喂鱼肝油和VE等。