长期以来，餐饮场所因为经营成本的原因，使用的大多是瓶装液化气，然而从安全性来看，远不如管道天然气。

为减少杭州市餐饮场所的安全隐患、降低事故发生概率，杭州2018年年底印发了《杭州市餐饮场所推广使用管道天然气实施意见》，在杭州市的餐饮场所推广使用管道天然气，4月9日上午，举行启动仪式，这意味着此项工作正式进入实施阶段。

以管道天然气代替瓶装液化气，好处究竟在哪里呢？

管道天然气不仅比瓶装液化气更为安全，它的可控性、稳定性和经济性也比瓶装液化气更高。

管道天然气的压力低，储量小，多重阀门控制，发生事故时只要及时关闭相关阀门，就可以避免事故的扩大，在这一点上，瓶装液化气很难做到。

管道天然气可长期稳定供应，连接金属软管使用寿命一般为8年；而瓶装液化气每瓶用完即需换装和重新连接，居民用户使用周期约为2-3月，餐饮用户换装极为频繁；连接橡胶软管使用寿命18个月，易老化、鼠咬、磨损等。

很多市民有个误区，天然气比液化气成本要高，其实不然，使用管道天然气也比瓶装液化气更加便宜、划算，1立方液化气价格约为5.75元，而非居民天然气销售价格为每立方米3.95元。

杭州一餐饮店厨房里置于墙面的天然气管道

2019年这10个美食街、综合体将率先改造 2021年底前百分百完成目标

今年，主城区8个区将完成10个示范街或综合体、66个示范点的改造。其中，上城区高银街、江干区范家路、拱墅区胜利河美食街及小河直街2期、西湖区保俶路、开发区北苑大厦及松合时代商城等美食街、综合体均已纳入改造计划。

据市城管局燃气监管科科长闫瑞龙介绍，2019年，是“瓶改管”工作积累经验的一年。各城区的工作组将会到每一家餐饮场所，一个个进行深入调查了解，为符合条件的餐饮场所制定工作计划，并在今年的12月，制定一个完善的工作流程。

“今年的试点任务完成后，在2020-2021年，将会按照工作计划，把“瓶改管”工作落实到每一家餐饮场所。”闫瑞龙说,在2021年底之前，我们将对杭州市所有符合条件的餐饮场所进行强制改造，百分百完成目标。

位于下沙浙江理工大学旁的一家“咬不得”快餐店，已经完成了“瓶改管”的改造工作。厨房里，天然气管道布于地面和墙面上，安全阀的位置触手可及，使用起来十分安全、便捷。

“使用管道燃气后，我们单店的成本费用降低了33%-35%，而且它的燃烧效率更高，出菜的速度变得更快了，炒出来的饭菜也会更香。”咬不得总经办主任郑坚说，之前使用瓶装液化气时，下班前要不断提醒自己，记得关液化气瓶，现在换成管道燃气后，只要一关安全阀，就感到十分放心。管道燃气不仅更加安全，在成本上也为商家节省了一笔不小的开支。