5款有“小茅台”之称的酱酒,个个都是经典,酱酒腻子的口粮酒
说到酱酒,很多人首先想到的必定是茅台,飞天茅台、五星茅台,让无数酱酒爱好者为之魂牵梦萦,堪称酒友心中的“神酒”。
尤其是随着近年来酱酒热潮地掀起,酱酒的地位到达了一个新的高度,更多的人加入了酱酒的品鉴队伍,茅台也变得越来越难购买!
除了难购买之外,茅台的价格也不低,对于很多人来说,除了逢年过节品上一品,其余的时间根本不敢“奢侈”。
因此寻找同一款能够作为“茅台平替”的酱酒成为酱酒爱好者们的共同想法!
那么市场上存在这样的酒吗?
答案当然是存在!其实当下市场中有一批酒,它们有着酱酒“小茅台”的称号,只是很多人不知道罢了!
今天小编就来盘点一下市场上5款有“小茅台”之称的酱酒,个个都是经典,是很多酱酒腻子家中常备的口粮酒。
【1】 北大仓
北大仓产自黑龙江,早些年为了酿造一款北方的酱酒品牌,其酒厂引进了茅台的工艺,但由于气候条件差异大,因此只在原料和技术上进行了改进,形成了麸曲酱香型 白酒。
经过调整之后的北大仓一问世便受到了业界的广泛关注,酒体清亮透彻,口感绵柔,醇厚细腻,很多人评价它“却有茅台风格,有发展前途”,甚至当时还有着“北方小茅台”的称号。
从整体上来说,北大仓的酒体特征确实与茅台不尽相同,但也算得上是十分的有特点,而且胜在价格实惠,用作日常口粮酒还是比较合适的。
【2】汉董大师酒
产自贵州的一款大曲坤沙酱酒,酒厂位于酱酒核心产区,主持酿造人是酱酒之父的嫡传弟子曾传政,受茅台标准的影响,在酿造时严格遵守茅台工艺,成酒品质不俗。
原料选用当地优质小红粱,皮厚粒小,在经过高温蒸煮之后破损率不足20%,出酒率虽低,但是保证了酒的品质,酿出的酒中还带有淡淡的茅香味。
成酒酱香优雅饱满,喝起来酱酒的酸、甜、苦、咸、鲜依次展现,平衡得很好,下咽过程中完全没有刺激感,陈香十足,喝完酒香久久萦绕,无论内在品质还是外在的包装都经得住考验,难怪很多酱酒腻子对其爱不释手。
【3】 云门陈酿
云门陈酿酒厂位于山东青州,得天独厚的气候条件创造好的酿酒环境,早在战国时期,这里便是有名的酿酒中心,有着“酒乡”的称号。
此酒是北派酱酒的典型代表,酿造工艺源自茅台,从制曲、酿酒,以及最后的勾调,都深得茅台真传,经过不断的改良之后,最终成就了其不俗的品质,令无数酒友为之倾倒。
酒体带着明显的酱酒特色,酒香奔放艳丽,喝起来适口性很好,绵甜醇厚,喝完空杯留香持久,迷人的陈香和窖香让人回味 无穷。
【4】王绍彬酒
王绍彬老先生是令人敬仰的“茅台铺路人”,他是茅台酒厂第一任厂长,年轻时作为一名烤酒师,曾在荣和烧坊工作,这也为他后来的发展打下了基础,在1915年巴拿马万国博览会“一摔夺金”中使用的酒便是产自荣和烧坊的“王茅”。
王绍彬在成为茅台厂长不久之后便提出了“以酒养糟”的酿酒技术,对茅台产生了巨大的影响,也正因为这样的技术革新,才成就茅台酒如今的辉煌,因此他还被称为是“茅台铺路人”。
之后,王老先生的后人为了纪念他,成立了这一品牌,酿造完全遵循王老遗留下的传统技艺,为了能够完美地复刻出了百年王茅的风味,勾调还精心使用了王老遗留下来的私藏老酒。
虽然是大制作,但是这款酒的价格并没有太高,即便是一般人也能消费得起,而且包装精美上档次,无论是自饮还是待客、送礼,都是十分有排面的。
【5】蒸台坤沙酒
此酒同样是产自贵州,它的酿造人是贵州茅台镇的痴心酒师,从小在茅台镇的酒香熏陶之下,对于酱酒产生了深厚的感情,为了能够酿造一款好酒,他拜入酱酒之父的嫡传弟子曾传政门下,致力于将酱香的优质将至推向全世界。
酿造时使用的工艺是经典的酱酒大曲坤沙工艺,一年酿造,基酒还要经历5年以上的窖藏,最后以15年以上的调味酒勾调,整个工艺才算结束。
成酒带着明显的酱酒风味,闻起来酒香中带着充裕的陈味,喝起来醇厚细腻,层次感十足,此外,这款酒最大的特色就是容量大,豪气的1L大容量,但价格只是百元左右,让你能够喝的放心,喝的舒心。
以上这些酒作为茅台的平替都是十分的合适的,喝起来都能感受到淡淡的茅香味,最主要的是性价比超高,个个都是经典!今天的分享到这里就结束了,如有补充,欢迎在评论区留言讨论!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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