当前位置：

社区首页

食品生鲜

生鲜食品

文章详情

这菜名字好奇怪，口感脆嫩、气味清香，只要吃过一次就会爱上它！

昨天出门办点事情，回来的时候路过一个离我家比较远的小市场，就顺便进去看看买点菜。到了卖蔬菜的摊位看见有一种长相奇怪的菜，外形好像宝塔，从叶腋处不断的长出叶子，然后包裹在一起，看着很漂亮！我问卖菜的这叫什么菜？她说叫儿菜，是南方的蔬菜，味道很好，买点尝尝呀！不只是长的怪，名字也这么有意思，哈哈～所以我必须要尝尝它是啥味儿的！

因为是第一次见到这菜，回家后我先去网上翻了关于儿菜的介绍。儿菜又叫超生菜、娃娃菜，学名叫“抱子芥”，分布在我国四川、重庆地区。儿菜的口感脆嫩清香，营养丰富，可以用来炒、涮、凉拌或煲汤。最常见的就是清炒或搭配肉片炒制，原汁原味，鲜美极了！而且它的做法也很简单，轻松几步就能炒好上桌，家人都对这道菜赞不绝口，以后可要经常吃呢！

【儿菜炒肉片】

所需食材：儿菜350克梅花肉200克生抽2汤匙料酒1汤匙玉米淀粉1汤匙大蒜2瓣盐适量蚝油1汤匙食用油适量

烹饪步骤：

1.将梅花肉切成薄片放入碗中，也可以用五花肉，然后调入生抽、料酒、玉米淀粉、少许盐和一汤匙食用油。

2.带一次性手套将肉片和调味料混合抓拌均匀，放置一旁腌制十五分钟。

3.将儿菜清洗干净，根部较老的菜皮去掉，然后切成片状或滚刀块，大蒜去皮切碎备用。

4.锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片滑炒至发白断生状态，盛出备用。

5.就着锅中剩余底油放入蒜末，小火煸炒出香味。

6.接着放入儿菜，大火快速翻炒1-2分钟，想要脆嫩口感的就不要炒太久。

7.然后调入一汤匙蚝油和少许盐，翻炒至儿菜上色，口味清淡的可以把盐省略不放。

8.最后再把炒好的肉片倒入儿菜中，混合翻炒均匀盛出即可。

9.一道口感清香脆嫩、营养丰富的儿菜炒肉片就完成了！虽然是第一次吃，但是我已经爱上它的味道了！

小贴士：

因为儿菜的外形长得像宝塔，是被一片片小叶子包裹起来的，夹缝中难免会有泥沙灰尘，所以清洗的时候一定要细致些。儿菜不适合炒炖时间太长，一来影响口感，二来颜色会变黄，看着超级没食欲。喜欢吃辣的还可以加些红干椒或辣椒，调味料按照个人口味添加即可。

您吃过儿菜吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！

展开收起

我的拿手菜
话题：我的拿手菜关注
生活记录
话题：生活记录关注

+1 1 5 2

辛墨墨的小食光

各大平台美食达人、美食博主、自媒体原创作者

1526文章| 1爆料| 18642粉丝

关注

相关商品推荐

黄天鹅可生食鲜鸡蛋

28.9元起

看百科去购买

桂青源可生食鲜鸡蛋 30枚 1.5kg 礼盒装

42.65元起

看百科去购买

金典鲜牛奶235ml*12瓶装全脂巴氏杀菌新鲜儿童学生营养早餐奶

30.3元起

看百科去购买

京觅金枕头榴莲果肉 300g

33.6元起

看百科去购买

MAGNUM 梦龙比利时风情巧克力迷你冰淇淋 2口味 255g（巴旦木坚果43g*3支+卡布基诺口味42g*3支）

49.9元起

看百科去购买

Zespri 佳沛新西兰阳光金奇异果16粒礼盒经典果单果约80-103g水果猕猴桃

59.9元起

看百科去购买

Mr.Seafood 京鲜生进口金枕头榴莲 2-4个装总重7kg以上

399元起

看百科去购买

BAXY 八喜牛奶冰淇淋巧克力味

12元起

看百科去购买

MENGNIU 蒙牛咖啡脆皮雪糕 360g

19.9元起

看百科去购买

Mr.Seafood 京鲜生国产蓝莓 12盒 14mm+

暂无报价

看百科去购买

Mr.Seafood 京鲜生海南老树贵妃芒 5斤单果100g起红金龙芒果

14.9元起

看百科去购买

京百味临安春笋新鲜现挖雷笋 4.8斤

暂无报价

看百科

Zespri 佳沛新西兰阳光金奇异果10粒礼盒巨大果单果约146-175g水果猕猴桃

74.9元起

看百科去购买

BAXY 八喜牛奶冰淇淋香草口味

12元起

看百科去购买

鲜京采厄瓜多尔白虾

69.9元起

看百科

Zespri 佳沛新西兰阳光金奇异果12粒礼盒特大果单果约124-146g水果猕猴桃

64.9元起

看百科去购买

2评论

精彩
最新

xiaobingge

举报踩评论(0)

这个菜是煮汤的

2019-10-21

赞

回复

校验提示文案

提交
Shinka

举报踩评论(0)

很遗憾，成都地区没人用儿菜炒肉

2019-10-21

赞

回复

校验提示文案

提交

Shinka

举报踩评论(0)

很遗憾，成都地区没人用儿菜炒肉

2019-10-21

赞

回复

校验提示文案

提交
xiaobingge

举报踩评论(0)

这个菜是煮汤的

2019-10-21

赞

回复

校验提示文案

提交

提示信息

取消

确认

评论举报

垃圾广告！低俗色情！人身攻击！疑似水军评论！其他有害！

相关文章推荐

最热
最新

测评京东海外直采，1.5kg装牛肩肉，用它做一份五香牛肉

大概十几天前，看见值友爆料，京东超市海外直采牛肩肉1.5kg只要68元，见到如此便宜的价格... 阅读全文

+1 58 84 100
洗葡萄直接放盐？老果农：错了，这样清洗，虫卵和农药自动溜走

夏天的时候，除了天气炎热、蚊虫比较多之外，也是有不少的好处。比如：各种应季的水果非常多，简... 阅读全文

+1 22 125 67
盼了很久的荔枝大量上市了，一起来做“杨贵妃”吧！

大家好，我是 wywdmmm 近日荔枝大量上市，这水果一年中只有这个季节可以享用。所以我们... 阅读全文

+1 56 31 103
今年的榴莲到底怎么了

今年买了4个榴莲，每个都是生包，说不熟吧，裂口了，说熟吧，根本就不甜不糯，啊啊啊，今年到底... 阅读全文

+1 18 48 88
荔枝不同吃法

荔枝不同吃法一骑红尘妃子笑，又是一年荔枝上市时。妃子笑、高州荔枝、黑叶... 阅读全文

+1 41 25 76
荔枝脑袋写的荔枝文

第一：聊一聊被隐藏的荔枝城市—福建荔枝，这种夏日里的甜蜜恩物，自古以来便是中国人心中的宠儿... 阅读全文

+1 50 25 48
卡士酸奶007家庭装：一瓶在手，全家共享的美味与健康

站内有优惠信息，35元买两瓶，价格不错于是就买了这款卡士酸奶007家庭装。它口感独特，营养... 阅读全文

+1 52 11 50
吃货必看！椒盐烤多春鱼，每一口都是满足！

多春鱼是一种深海鱼，在广东一带方言里管卵为春，雌性多春鱼鱼籽极丰富，几乎可以占到整条鱼体重... 阅读全文

+1 27 15 53
荔枝也能这样吃？新花样大揭秘！

在炎热的夏日，空调的清凉和清爽可口的水果无疑是令人感到幸福的时刻。这个季节还必须有一种水果... 阅读全文

+1 36 15 33
舌尖上的荔枝盛宴：多种吃法尽享美味！

Hello，大家好，我是秋玉米粒。荔枝，那一颗颗圆润饱满、晶莹剔透的果实，自古以来就备受人... 阅读全文

+1 26 12 44
广东黑叶荔枝

朋友们，今天我来给大家介绍一种特别好吃的水果——广东黑叶荔枝！我们来聊聊它的外观。黑叶荔枝... 阅读全文

+1 32 16 31
京鲜生直供：妃子笑荔枝，鲜美直送，尽享果中佳品！

大家好，我是向南2013，今天和大家聊聊京鲜生妃子笑荔枝！一、妃子笑荔枝：古韵今香，果中珍... 阅读全文

+1 25 15 40
这个季节的水果，好吃还得是荔枝

这个季节的水果，好吃大家好，我是暖心妈咪！今天和大家分享的是荔枝。提起荔枝，人们会想到诗句... 阅读全文

+1 26 11 43
惊艳味蕾！怡颗莓 Driscoll's 云南蓝莓 Jumbo

在水果的世界里，有一种小巧而迷人的存在，那就是蓝莓。而当我们提到蓝莓中的佼佼者，不得不说怡... 阅读全文

+1 31 15 25
来泡个青梅酒喝吧

青梅酒是一种传统的果酒，以青梅为主要原料，经过发酵和陈酿而成。它具有独特的风味和保健功效，... 阅读全文

+1 24 16 36
荔枝也能这么吃？试试这些创意做法！

很多人都喜欢在夏天吃荔枝，但是一颗荔枝三把火，有些人会担心吃多了身体受不了，这里先教大家一... 阅读全文

+1 21 11 41
荔枝怎么做都好吃

大家好，我是暖心妈咪！今天和大家分享荔枝的吃法。荔枝介绍荔枝产于亚热带地区，为栽培果树，分... 阅读全文

+1 24 10 39
劝退！直接劝退！河南开封的“重口味”早餐，味道比螺蛳粉还重

俗话说“河南老乡，吃馍喝汤”别看河南是面食大省但饭桌上也少不了一碗又一碗的热汤各市各县的汤... 阅读全文

+1 8 30 27
拒绝雪糕刺客，冰淇淋侠来帮忙，快看看好吃的冰淇淋有哪些！

夏天到了，天气热了，又到了放肆吃冷饮的时候了，我以前觉得冰淇淋和雪糕是同一种零食的不同称呼... 阅读全文

+1 22 13 31
荔枝也能这么吃？这些小技巧你一定要知道！

每年的夏季正是吃荔枝的季节，荔枝也是南国四大果品之一，当然新鲜食用荔枝是最爽的了，不过，荔... 阅读全文

+1 19 13 32

更多精彩文章

食客：我愿称它为“了不起的国货之光”！这个国潮集团你一定要了解一下~

哈喽，大家好，我是吃不饱的食品君~霸王茶姬近期推出年度新品“万里木兰”，国风包装+东方红茶... 阅读全文

+1 0 0 0
趁着端午小假期，花果山吃全牛宴！

一年一度的端午节终于来临了，这是一个充满传统文化和家庭团聚的美好节日。今年的端午节，我们一... 阅读全文

+1 1 1 3
不管死活的名字，鸡屎果的奶茶，谁敢挑战？

▲ 记得关注：好吃易做当水果界开始玩营销，主打的就是抽象当水果界开始玩营销，主打的就是抽象... 阅读全文

+1 1 1 3
传承了两百多年的民间传统特色小吃 “三及第”！

“三及第”是广东梅州蕉岭地区的民间传统特色小吃，是当地人在根据自身的饮食习惯，以及对饮食文... 阅读全文

+1 10 7 10
夏季容易肝火旺盛，肝最喜欢的九大蔬菜，你知道几种？

九种肝最喜欢的蔬菜，你喜欢吃哪几种？①韭菜起到助肝升发的作用，疏调肝气，增进食欲，提高消化... 阅读全文

+1 0 0 0
佳沛金奇异果25原箱特大果，149元到手

大家好，我是爱摸鱼的老牛，感谢大家的支持与关注。佳沛的奇异果活动又来了，领取200-20元... 阅读全文

+1 0 0 0
桂味、糯米糍、白糖罂和荔枝王，哪个最好吃？

今年荔枝产量遭遇罕见减产，导致市场上的荔枝价格居高不下，让众多荔枝爱好者们望而生叹。在众多... 阅读全文

+1 2 1 4
贫血多吃少吃

贫血少吃：1.水果芒果、菠萝、火龙果、油桃，都属于热性水果并且糖分含量很高，对气血的补充是... 阅读全文

+1 3 12 4
熬夜上火肝火旺？多吃这五种水果！降火养肝特别牛！

熬夜上火肝火旺？多吃这五种水果！降火养肝特别牛！现在社会无论是上班族还是学生党压力都越来越... 阅读全文

+1 0 1 1
荔枝新吃法大揭秘！夏日必备清爽攻略

荔枝作为夏季的热门水果，其实除了直接食用外，还有许多创新的吃法可以探索哦。荔枝樱花气泡饮做... 阅读全文

+1 3 2 4
鸡火锅成为年轻人新宠！“吃鸡”成热潮？

鸡火锅是真越来越火了，如今到商场餐饮区逛一圈，什么椰子鸡火锅、猪肚鸡火锅、地锅鸡、火锅鸡等... 阅读全文

+1 0 0 0
宏香记牛肉棒，一口一个，停不下来的美味！

今天我要给大家安利一款我近期超爱的零食——宏香记牛肉棒！这款牛肉干不仅口感绝佳，而且超级方... 阅读全文

+1 0 0 0
风物中国篇三十二：中国北方，最好吃的“十大”美食是什么？网评这些上榜，你认可吗

北方饮食文化的历史可追溯至远古时期，早在夏商周时代，便有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五... 阅读全文

+1 0 0 0
荔枝控"必备！这3款荔枝，你尝过没？

大家好，我是大锤子。又到了一年一度的荔枝季，来自不同产区的荔枝，果型大小、颜色、口感都各有... 阅读全文

+1 8 6 8
荔枝品种数不清，最爱这3种！

荔枝品种繁多，犹如百花争艳，各具特色。然而，在这繁花似锦的荔枝世界里，有三种品种以其独特的... 阅读全文

+1 6 4 9
河北“十大”地理标识产品，你知道几个？知道6个，算是真河北人

河北，古称燕赵之地，坐拥太行之雄浑，枕倚黄河之浩荡，历史悠悠，文化灿烂，自古便是英雄豪杰辈... 阅读全文

+1 0 0 0
甜过初恋？揭秘最甜蜜的荔枝品种

宋代以后，荔枝文化更加普及，苏轼那句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，让多少人向往岭南的... 阅读全文

+1 6 4 4
好物分享篇三十：买牛肉时，这4个部位不划算，肉质差价格高，看完再买不吃亏

盛夏时节，天气炎热，稍微活动一下就浑身冒汗，随着汗液的挥发，我们体内的钾元素也会迅速流失，... 阅读全文

+1 0 0 0
必胜客必胜优选：整切调理西冷牛排黑金礼盒650g 5片装原肉整切

必胜客必胜优选推出的这款整切调理西冷牛排黑金礼盒，为食客们带来了高品质的肉制品体验。这款产... 阅读全文

+1 1 1 0
好物分享篇二十八：买番茄时，挑选6片叶还是5片叶？区别很大，建议弄懂再买！

买番茄时，挑选6片叶还是5片叶？区别很大，建议弄懂再买！盛夏时节，骄阳似火，正是本地蔬菜大... 阅读全文

+1 0 0 1

更多精彩文章