于佳，博士，副教授，硕士生导师，上海交通大学食品科学与工程专业本科，南开大学生物化学与分子生物学博士。主讲课程：食品营养与卫生学、食品生物技术及实验、食品营养与安全、高等生物化学等。

主持山东省一流线上课程1门。近年来发表高水平论文20余篇；主持省部级教改和科研项目2项，参与科研项目6项，获得授权发明专利3项，参与编写专著1部。获得山东省普通高等学校教师教学创新大赛三等奖，青岛大学首届青年教师信息化教学竞赛一等奖、首届教师教学创新大赛二等奖、首届课程思政教学比赛二等奖。曾获得青岛大学优秀班主任、青岛大学教学能手和青岛大学三八红旗手荣誉称号。

主要研究方向：核酸结构和功能及其在食品中活性成分研究中的应用。